Lignje - plodovi mora s kojima možete napraviti različita jela. Može se kuhati i izrezati u salatu. Pržite u tavi ili roštilju, pirjajte, marinirajte, osušite. Lignje se čak mogu pretvoriti u mljeveno meso za kotlete. Međutim, prvo morate očistiti lignje. Ovo je trenutna, ali važna stvar.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- lignja
- hladna voda
- nož
- cjedilo
Priručnik s uputama
1
Lignje stavite u drugar. Temeljito isperite pod hladnom vodom.
2
Nožem istrljajte crvenkasti film s lignje. Izvucite film iz torzo torbe.
3
Ako niste kupili gotove filete lignje, već cijeli trup, izvadite pipke iz torbe. Povucite se za njih: izvucite udubljenja i glavu s njima. Izrežite pipke pred očima.
4
Uzmite prozirnu strelicu hrskavice rukama i izvucite je. Baci.
5
Trup lignje ponovo dobro isperite pod hladnom vodom. Trup lignje narežite na kolutove.
Obratite pažnju
Ako kupujete lignje po masi, leševe lignje treba dobro međusobno odvojiti. Inače se lignje odmrzavaju i ponovno smrzavaju, što je loše.
Korisni savjeti
Morate pravilno kupiti lignje. Moraju biti smrznute. Meso ispod filma lignje treba biti bijelo (boja samog filma može biti sivo-ružičasta do ljubičasta i ovisiti o dobi i staništu lignje).
Često se prstenovi lignje uvaljaju u brašno i peku u dubokoj masnoći. Ovo je sjajno predjelo.