Korejska mrkva čvrsto je ušla u našu kuhinju i već je postala sastavni sastojak mnogih salata. Prije toga naše domaćice nisu se usudile kuhati ovaj ukusni zalogaj kod kuće, a kupile su ga gotove na tržištu. Sada mnogi to rade sami i dijele recepte s drugima. Metode rezanja mrkve za ovo popularno jelo možete pronaći u ovom priručniku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • svježa mrkva;
- • Tanji ili oštri kuhinjski nož i daska za rezanje.
Priručnik s uputama
1
Temeljito operite i ogulite korijensko povrće prije nego što narežete mrkvu za korejsku salatu. Izrežite konjske repice i podloge. Mrkva je spremna za rezanje.
2
Najbolje od svega, ako već imate poseban uređaj za rezanje mrkve na korejskom. Da biste to učinili, jednostavno je stavite u zdjelu s hranom u kojoj ćete pripremiti međuobrok. Mrkvu stavite bočno u odnosu na rešetku pod najoštrijim kutom, tako da prilikom rezanja trake izlaze na duljinu od 5-8 cm. Ne pokušavajte potpuno obrisati svaku mrkvu. Tako ćete dobiti slamke različite duljine i estetski izgled grickalice bit će malo pokvaren. Koristite ostatke mrkve za pripremu ostalih jela.
3
Ako niste kupili sjeckalicu za rezanje mrkve na trakice, to je u redu. Mrkva se može rezati ručno. Pokušajte odabrati korijenske usjeve onih sorti koje imaju oblik sličan cilindričnom. Oni uključuju karotel, Nantes, vitamin i druge. Oštrim nožem za rezanje povrća svaku mrkvu narežite po ploči debljine 2-3 mm. Ako su plodovi mrkve dovoljno dugački, izrežite ploče preko, ali ne kraće od 5 cm, a zatim preklopite nekoliko ploča iste veličine i nasjeckajte ih duž duge strane sa slamkama debljine ne većom od 2-3 mm. Trebali biste dobiti slamku gotovo iste duljine i kvadratnog presjeka. Sada je sjeckana mrkva spremna za kuhanje korejskog zalogaja koji je popularan kod svih Rusa.
Obratite pažnju
Mrkvu ne smijete kuhati na korejskom jeziku tako što ćete je trljati na redovnoj rerni. Ovom metodom mljevenja povrće gubi začinjenu mrvicu.
Korisni savjeti
Nedavno je bilo mnogo kuhinjskih uređaja za rezanje mrkve u trakice. Riječ je o raznim reterima s uklonjivim noževima, kao i slične mlaznice mogu se opremiti modernim procesorima hrane.
Srodni članak
Funky salate s korejskom mrkvom: jednostavni recepti sa fotografijama