Maslac je nusproizvod u proizvodnji maslaca, po izgledu sličan vrhnju s malo masnoće. Sadrži vrijedne aminokiseline i vitamine, lako je probavljiv i izvrstan je za dijetsku hranu. Na osnovi leptira možete napraviti tijesto za palačinke, torte ili domaći kruh, napraviti umak ili preljev za salatu, pa čak i kuhati juhu.
Odaberite svoj recept
Palačinke od maslaca
Palačinke pomiješane s pireom su bujne, nježne i ukusne. Možete ih jesti sami, nadopunjujući ih maslacem, džemom, kiselim vrhnjem. Ove su palačinke također prikladne za nadjev sa slatkim ili ljutim nadjevom.
Trebat će vam:
- 500 ml pinjenog mlijeka;
- 2 jaja;
- 1 žlica. žlica šećera;
- 3 žlice. žlice biljnog ulja bez mirisa;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 1 šalica pšeničnog brašna;
- 0, 5 tsp soli;
- biljno ulje za prženje;
- maslac za podmazivanje.
Umutite jaja sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope. Ulijte pire i opet sve umutite. Da tijesto bude tečno i ujednačeno, pomiješajte ga mikserom ili šlagom. Prosijte pšenično brašno, pomiješajte ga sa solju i praškom za pecivo. Smjesu u obrocima ulijte u masu od pjenastog mlijeka, bez prestanka tući. Ulijte rafinirano biljno ulje i ponovo promiješajte. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. U dijelovima izlijte tijesto u tavu i, nagnuvši ga, raspodijelite po površini. Kad se palačinka porumeni s jedne strane, nježno je okrenite lopaticom. Stavite gotove palačinke, namažite rastopljenim maslacem. Stavite predmete toplo.
Od palačinki kuhanih na pljeskavici, možete napraviti ukusnu tortu. U hrpu stavite nauljene palačinke, premažite jajetom, tukli s nekoliko kašika svježeg pinjenog mlijeka. Stavite proizvod u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C i pecite do zlatno smeđe boje. Pitu poslužite s kiselim vrhnjem, medom ili slatkim i kiselim džemom.