Prigodno nasjeckani zalogaji više nikoga ne iznenađuju, bez obzira koliko skupo koštali. Danas izvorno napravljeni rezovi od ribe i mesa čvrsto ulaze u modu, koji vještim pristupom pretvaraju blagdanski stol u kulinarsko remek-djelo. Da biste stvorili takve kompozicije, dovoljno je uključiti maštu i upoznati se s nekim tajnama dizajna.
Odaberite svoj recept
Rezanje ribe
Da biste napravili lijepi rez od ribe, preporučljivo je istodobno koristiti bijelu i crvenu ribu - to će omogućiti jelu da izgleda što impresivnije. Također, vrlo će se originalan izgled rezati od ribe različitih boja, koji je položen u sektore, staze ili uzorke i ukrašen "džepovima" tankih limunskih krugova u koje su ugrađene crne masline. Ništa manje prezentirano u ribljom rezu izgleda prekrasna ruža, namotana od lišća čipkaste salate, kao i latice maslaca, koje se mogu namazati na kruh.
Tradicionalno, riblje kriške izrađuju se pomoću raznobojnih skewersa, koji su prikladni za uzimanje riba s tanjura.
Jedan od popularnih načina lijepog ukrašavanja ribe je sljedeći recept. Meso od rakova, malo zasoljene haringe i lososa treba izrezati na dijagonalne trake (debljine 4-5 cm) i infuzirati u marinadi od 0, 5 šalica mekog sira, 1 žličice senfa, 0, 5 šalica majoneze, 0, 5 žlica naribanog hrena, 50 g sjeckanog bilja, prstohvat soli i mljevenog crnog papra. Začinjena riba stavlja se u hladnjak na sat i pol do dva sata, nakon čega se raširi na tanjur okružen cherry rajčicama, maslinama, kovrčavim peršinom, kriškama krastavca i listovima svježe salate.