Palačinke bez kvasca ukusna je, brza i pristupačna verzija poznatih peciva. Takve se palačinke pripremaju mnogo brže od verzije kvasca, ali nimalo nisu lošije u okusu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 grama pšeničnog brašna;
- - 2 jaja;
- - 3 žlice biljnog ulja;
- - 400 mililitara mlijeka;
- - 1/2 žličice soli;
- - 2-3 žlice granuliranog šećera;
- - 1/2 žličice sode.
Priručnik s uputama
1
Kako biste pekli palačinke bez kvasca, uzmite veliku duboku zdjelu ili tanjur u kojem ćete pripremati tijesto. Razvaljajte dva pileća jaja u posudu, a zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i sastojke temeljito tuku dok ne postanu pjenasti.
2
Nastavljajući tući jaja granuliranim šećerom, postepeno počnite dodavati mlijeko. Bolje je ako nije hladno, ali na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte sodu bikarbonu i sol, sastojke dobro promiješajte, osigurajte da se granulirani šećer potpuno otopi, a smjesa homogena.
3
Postepeno počnite dodavati prosijano brašno u zdjelu, pri čemu se sjećate miješati da se ne formiraju grudice. Ulijte svu potrebnu količinu brašna. Prema dosljednosti, dobiveno tijesto treba nalikovati tankom kiselom vrhnju.
4
Nakon što ste temeljito pomiješali sastojke, dodajte tri žlice biljnog ulja u tijesto za palačinke i ponovno promiješajte. Biljno ulje možete zamijeniti maslacem.
5
Ostaje ispeći palačinke. Da biste to učinili, pripremite tavu, prethodno podmazujući je s malom količinom biljnog ulja. Stavite tavu na srednje jake vatre i dobro je zagrijte prije nego što ubacite prvi dio tijesta.
6
Ulijte malu količinu tijesta u tepsiju, pecite palačinke 25-30 sekundi sa svake strane. Kad je prva palačinka pečena, možete je probati i za šećer, ako se tijesto pokazalo svježim, dodajte mu potrebnu količinu granuliranog šećera i nastavite peći palačinke.
7
Kad su palačinke bez kvasca spremne, presavijte ih u hrpu i poslužite do stola. Usput, punjenje za tako ukusne palačinke možete smisliti najrazličitije. To mogu biti karamelizirane jabuke ili drugo voće, skuta, šlag, med, bobice ili mesni nadjev, kuhano jaje, kupus, pržene gljive ili krumpir.
Obratite pažnju
Ako nakon pečenja palačinke premažete poklopcem, nakon nekog vremena postat će mekše, za veću učinkovitost možete ih namazati malom količinom maslaca.
Korisni savjeti
Količina granuliranog šećera u tijestu može se mijenjati ovisno o predviđenom punjenju za palačinke, a za mesne i solne nadjeve potpuno ga se može isključiti.
Da biste dobili palačinke bez originalnosti kvasca, dodajte vanilu, cimet, mljevene bobice i voće izravno u tijesto, a šećer zamijenite medom.