Ne uspijevamo uvijek jesti suši ili peciva u specijaliziranim restoranima ili barovima. Često postoji potreba da ih ponesete sa sobom. Pravilno skladištenje ovih jela od morskih plodova ključ je njihovog ugodnog jela. No, je li moguće čuvati sushi tako da zadrže svoj profinjeni ukus?
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Najbolji okus sushija i peciva održava se četiri sata nakon proizvodnje. To je pod uvjetom da ih niste mogli jesti u specijaliziranim sushi barovima. Dakle, ako ste ih htjeli pojesti izvan restorana, pokušajte se držati unutar vremena predviđenog za jelo. Inače vam neće ugoditi ni okus ni izgled.
2
Općenito, iskusni majstori u proizvodnji sushija napominju da ne vrijedi čuvati poslasticu. Pogotovo u hladnjaku. Među komponentama su, na kraju krajeva, i sirova morska hrana. A njihovo smrzavanje i naknadno odmrzavanje negativno će se odraziti na vaš želudac. Štoviše, sushi sadrži toplu rižu. Obično se pohranjuje u jestivom obliku vrlo malo vremena.
3
Na predavanjima japanski kuhari daju takav savjet: ako još uvijek postoji hitna potreba da pripremite sushi unaprijed, onda je bolje da ih stavite na najtoplije mjesto hladnjaka neobrezanog. Sat vremena prije posluživanja treba ih izvaditi i izrezati. Strogo je zabranjeno ostavljati sushi ujutro. Uznemireni želudac zajamčen vam je cijeli dan.
Obratite pažnju
Idealan rok trajanja rolne i sušija je do 10 minuta. Sve što je kasnije je jelo s okusom i teksturom koji se s vremenom mijenjao.