Orasi su obavezni u mnogim desertima. A ako često kuhate jetru, pite i kolače s preljevima ili ukrasima od orašastih plodova, vaš dom mora imati zalihu oguljenih koštica. Međutim, prethodno oguljeni orasi moraju se pravilno skladištiti, jer u suprotnom mogu izgubiti svoj izvorni okus i vrijedne hranjive osobine.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Orasi su bogati mastima. To daje zrncima nježan okus i čini ih zdravim. Međutim, upravo zbog visokog udjela masti orašasti plodovi brzo propadaju, postaju neugodan miris i gorčina. Stoga, ne pravite velike zalihe orašastih plodova, kupujući ih za budućnost.
2
Možete spremiti obje orahe u ljusci i oguljene. Potonje je poželjno - oštećene ili pokvarene kopije možete odmah odbaciti. Odaberite samo cijele, neoštećene koštice - sjeckani orašasti plodovi i klipovi su za trenutnu potrošnju, jer se vrlo brzo propadaju. Pri polaganju matica za skladištenje pazite da se ne pokvare - koštice bi trebale dobro mirisati, bez vanjskih mrlja i plijesni. Isprobajte ih - okus ne bi trebao odavati gorčinu ili plijesan.
3
Oguljene orašaste plodove možete pržiti. Ovo posebno vrijedi ako ste kupili koštice po težini. Izlijte ih u suhu tavu i pržite ih 10-15 minuta, neprestano miješajući. Prije spremanja oraha, ohladite ih.
4
Ako planirate jesti orahe 10 dana, čuvajte ih u prekrivenoj staklenoj ili plastičnoj posudi na tamnom, hladnom mjestu. Ne ostavljajte ih otvorenima u prostorijama s visokom vlagom - na maticama može izaći plijesan.
5
Ako vam ne trebaju jezgre u skoroj budućnosti, pakirajte ih drugačije. Stavite orahe u plastičnu posudu, čvrsto zatvorite poklopac i stavite na gornju policu hladnjaka. Pazite da voda ili druga tekućina ne dospije u spremnik - orasi mogu postati plijesni. U ovom obliku jezgre se mogu uspješno skladištiti do šest mjeseci. Prije jela okusite ih - ako se nisu pojavili vanjski mirisi i mirisi, orašasti plodovi su prikladni za hranu.
6
Još dulje - do godinu dana - oguljene orašaste plodove čuvaju se u zamrzivaču. Omotajte suhe koštice u obložen film ili foliju i stavite u zamrzivač. Da biste poboljšali okus, orašasti plodovi izvađeni iz hladnjaka mogu se peći u zagrijanoj pećnici ne više od 10 minuta - oni će se osušiti i postati ukusniji.
Srodni članak
Prednosti orašastih plodova i kako odabrati orahe