Osušene marelice nisu ništa drugo do suhe marelice. Nazivaju ga i šapama (najveće i najslađe sušeno voće), kaisom (suhe marelice prerezane na dvije polovice) i marelice (sušeno voće s kamenom). Jedan od razloga što ljudi suše voće je želja da se očuva okus i blagodati proizvoda na duže vrijeme. Osim toga, koncentracija fruktoze u sušenom voću je mnogo veća i 5 puta veća kalorija nego u svježem voću. Međutim, sušene marelice nisu korisne samo za sušenje, važno je pravilno skladištiti nakon toga.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Možete pohraniti samo sušeno voće, sušeno voće zbog prisutnosti vlage u njima brzo plijesni.
2
Sobna temperatura, ugodna za ljude, optimalna je za čuvanje suhih marelica i bilo kojeg drugog suhog voća. Idealna temperatura za dugotrajno čuvanje suhih marelica je 20 Celzijevih stupnjeva.
3
Osušene marelice suše se samo na izravnom suncu, ali je bolje pohraniti na tamnom mjestu, daleko od izvora topline.
4
Osim toga, voće treba čuvati u dobro zatvorenim spremnicima ili u zatvorenim spremnicima. Bilo koji zatvoreni spremnik, staklene ili plastične staklenke, vrećice sa "zatvaračem" itd. Će učiniti. Bolje je ne koristiti papirne ili platnene vreće i vreće u te svrhe - bube se brzo pokreću u njima. A kisik će pridonijeti daljnjem sušenju suhih marelica, također u slučaju visoke vlažnosti zraka - pogoršanju njegove kvalitete, stvaranju plijesni i kvarenju proizvoda. U skladu s ovim uvjetima, suhe marelice mogu se čuvati 12 mjeseci.
5
Malo ljudi zna, ali sušene marelice mogu se čuvati smrznute. Osušeno voće spakirajte u hermetički posudu i pošaljite u zamrzivač. Čim želite kušati ovu deliciju, otopite suhe marelice na sobnoj temperaturi. Bit će jednako sočan, hranjiv i elastičan kao i prije zamrzavanja. Preporučuje se ozljede suhih marelica u zamrzivaču ne duže od 12-18 mjeseci.
Obratite pažnju
Korisno i ukusno pirjano voće, žele i umaci dobivaju se od suhih marelica. Od nje možete pripremiti i nadjev za torte i torte, punila i ukrase za slastice. Osušene marelice - odličan sastojak salata, koristi se i za pirjanje ili pečenje mesa ili piletine.
Korisni savjeti
Operite suhe marelice vodom prije upotrebe, uklonivši gornji sloj prašine. Da biste se riješili sumpora i kemikalija koje su ponekad suho voće, namočite suhe marelice 1-2 sata u hladnoj vodi, a potom kipućom vodom operite.