Zimi uvijek želite dobiti "komad sunca": uživajte u bobicama. Bobice možete zamrznuti u zamrzivaču ili još bolje skuhati ukusan džem. Hmelj je najranija bobica, najbrže sazrijeva i ima jedinstvena korisna svojstva. Sadrži željezo, mangan, kalcij, fosfor, cink, magnezij, kalij, jod, vitamine A, B2, B1, P, C. Ova ljekovita bobica imat će protuupalni i antipiretski učinak, pomoći u održavanju optimalnog krvnog tlaka, poboljšati pamćenje, koristi se s anemijom i gastritisom. A zimi, kada je tijelo iscrpljeno i treba mu vitamina, korisna svojstva koprive dobro će doći kako odrasloj tako i djetetu. Dakle, pripremamo džem od koprive:
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 kg koprive
- 1 kg šećera
- 1 šalica kipuće vode
Priručnik s uputama
1
Pažljivo sortirajte, isperite i osušite bobice.
2
Ulijte šećer u kipuću vodu i otopite ga u vodi što je više moguće.
3
U tavu ulijte košnicu meda sa šećernim sirupom i ostavite da se kuha 4-8 sati kako bobica daje sok. Preporučljivo je bobice ostaviti u šećeru preko noći.
4
Stavite pravu masu na vatru, čim bobice počnu ključati, napravite polaganu vatru i kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu dok se šećer potpuno ne otopi.
5
Zatim isključite štednjak i ostavite bobice u sirupu 6-8 sati. Tako se infuziraju i natapaju u šećerni sirup.
6
Nakon toga, ponovno pripremljeni džem stavite na štednjak i od trenutka ključanja kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Redovito promiješajte bobice i uklonite pjenu.
7
Sterilizirati staklenke i staviti staklenke na staklenke. Ako namjeravate čuvati džem cijele zime, dodajte 2 g limunske kiseline.
8
Konzerve zatvorite plastičnim poklopcima. Ohlađeni pekmez izvadite u hladnjak ili u posudu za povrće.
Lijep čaj!
Korisni savjeti
Postoje mnoge sorte koprive: postoje slatke i kisele sorte koje nalikuju borovnicama ili borovnicama po ukusu, postoje sorte s gorčinom. Prilikom berbe ne propustite vrijeme, jer će se inače zrela bobica brzo raspasti s grmlja.
Za kuhanje džema bolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika ili emajlirane.
Džem je spreman ako se kapljice ne šire na tanjur, sirup se lako odvaja od voća.
Ako se pekmez kuha od slatkog voća (vrganj, jagoda, trešnja ili kruška), u njega trebate dodati četvrtinu čajeva. domovi. limunska kiselina koja se mora otopiti u žličici tople vode na kilogram šećera.
Za sirup umjesto vode možete uzeti sok od bobica - na primjer, crvenu ribizlu ili jabuku.