Pojavom na našim policama rakove štapiće, Japanci smo dužni. Čak i tamo gdje se obavlja industrijska proizvodnja rakova, njihova je cijena prilično visoka. Stoga su za svakodnevno konzumiranje izumljeni surimi - mljeveni riblje štapiće aromatizirane okusom rakova. U Rusiji rakovi štapići stekli su ogromnu popularnost, posebno kao sastojak u salatama. S njima je izmišljeno mnogo recepata od kojih su mnogi prilično kalorični. Nudimo recept za niskokaloričnu salatu s rakovim štapićima, koja ne nanosi preveliku štetu figuri.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Iceberg zelena salata ili Ledena palača;
- sočni štapići od rakova ohlađeni-1 paket 250g;
- svježi krastavac -2 komada;
- mrkva 1 komad;
- prepelica jaja - 8-10 komada;
- paprika crvena paprika - 1/2 komada;
- maslinovo ulje -30 - 40ml;
- sok od pola limuna;
- žlica sjemenki francuskog senfa.
Priručnik s uputama
1
Odaberite čvrstu i svježu salatu od naslova. Listovi su sočni i nježni te ugodnog slatkog okusa. Salatu nasjeckajte tanko, poput kupusa. Malo ga pospite limunovim sokom i žlicom dobro izmiješajte.
2
Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja i prelijte ih hladnom vodom da se lako mogu oguliti. Jaja ogulite čim se ohlade.
3
Mrkvu ogulite i razrežite po dužini na trakice. Zatim nasjeckajte tankom slamkom. Dodajte ga u nasjeckanu salatu odmah i ponovo promiješajte.
4
Svježe krastavce narezane na trakice malo veće od mrkve. Na kockice 1 cm izrežite polovicu paprike. Nježno pomiješajte sve biljne sastojke i sol po ukusu.
5
Izrežite štapiće od rakova po dužini na 3 do 4 dijela, a zatim ih nasjeckajte na kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu i lagano pomiješajte s povrćem.
6
U maloj posudi pomiješajte sastojke za preljev za salatu: limunov sok, maslinovo ulje i francuski senf. Začinite salatu ovom smjesom.
7
Na vrhu salatu ukrasite četvrtinama ili krugovima prepelice. Svečana niskokalorična salata je spremna. Za porcionirano posluživanje možete ga staviti u mlado lišće pekinškog kupusa ili salatu Endiviy i poslužiti.
Obratite pažnju
Za ukras možete koristiti i list zelene salate, zeleni grašak, kriške limuna i kapar.
Korisni savjeti
Rakove štapiće možete izrezati i na kriške debljine 3-4 mm. Izrežite povrće po vašoj želji, pokušavajući održati vizualni sklad jela.
Srodni članak
Kako napraviti salatu od štapića od rakova: 2 ukusna recepta
- Kulinarski dnevnik "Najukusnije"
- kako kuhati salatu od rakova
- Kako napraviti salatu od rakova štapića