Limuni su mirisno i sočno voće od kojeg možete napraviti originalnu tortu. Ne previše slatko, lako se priprema i izuzetno je zdravo. Takva prekrasna poslastica pogodna je i za svečani i za obični stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za test:
- brašno - 1 kg
- kvas - 1 vrećica,
- šećer - 150 g
- sol - 1 tsp (bez slajda)
- mlijeko - 2 žlice;
- margarin - 50 g
- jaje - 1 kom.
- Za punjenje:
- limun - 2 kom.,
- šećer - 150-200 g
- škrob - 1 tbsp. žlica (s toboganom).
- Za premazivanje:
- jedan žumanjak.
Priručnik s uputama
1
Izvadite malo hladnog tijesta. Da biste to učinili, kvasac prelijte u čašu, dodajte žličicu šećera, ulijte malo tople (ali ne vruće) vode, pomiješajte i ostavite da odstoji deset minuta. Kad ovaj kvasac počne fermentirati i smjesa formira gustu pjenu, dodajte sol i miješajte dok se potpuno ne otopi. Umuti šećer s jajetom. Pomiješajte sve potrebne sastojke za tijesto i mijesite dok tijesto ne bude mekano i ujednačeno. Zatim stavite tijesto na toplo mjesto da fermentira.
2
Kad se tijesto digne (nakon otprilike sat i pol), mijesite ga pravilno. Ponovo stavite na toplinu i ostavite da se diže. Zatim opet mijesite.
3
Dajte tijestu oblik koloboka i razvaljajte ga u sloj debljine oko 1 cm. Sloj bi trebao biti okruglog oblika. Možete ostaviti malo tijesta da ga ukrasite prije pečenja torte.
4
Petnaest minuta prije nego što trebate ispeći kolač stavite pećnicu da se zagrije (200 stupnjeva).
5
Limun naribajte na sitnoj rerni. Prije mljevenja limuna, uklonite sjemenke iz njih (inače će kolač biti gorak).
6
Zatim naribajte limun sa šećerom, dodajte škrob i dobro promiješajte.
7
Dobiveni nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući 3 cm od ruba.
8
Savijte rubove bez punjenja tako da pokrivaju nadjev na vrhu. Rubove torte možete pritisnuti vilicom, a zatim dobijete svojevrsni uzorak.
9
Sada odvojite protein od žumanjka (razbijte jaje tako da dobijete dvije identične polovice školjke i prebacite jaje s jedne na drugu). Iz komada tijesta razvaljajte mali pravokutnik (debljina tijesta ne smije biti veća od 5 mm) i napravite male posjekotine sa strana. Na tortu stavite ukras u obliku slatkog lista. Pitu od limuna premažite žumanjkom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
10
Kolač pecite na 200 stepeni do zlatno smeđe boje.
Dobar apetit!