Salate, koje uključuju razne morske plodove, vrlo su popularne kako u restoranima i kafićima, tako i tijekom kućnih gozbi. Takvo su priznanje zaslužili zahvaljujući ugodnom ukusu i lakoj probavljivosti sastojaka. A priprema morske salate traje vrlo malo vremena.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- bilo koja morska hrana (škampi)
- lignja
- dagnje
- hobotnice itd.) - 500 g ili 1 paket zamrznutog morskog koktela;
- losos srna;
- luk - pola velike glave;
- jaja - 3 kom.;
- masline - 20 kom.;
- Bugarski papar (crveni) - 1 kom.;
- tvrdi sir (parmezan) - 150 g;
- kovrčavi peršin;
- list salate;
- maslinovo ulje;
- limun - 1/2 kom.;
- sol
- paprika;
- balzamični ocat - 10 ml.;
- saksije za cvijeće ili zdjele - prema potrebnom broju obroka.
Priručnik s uputama
1
Ulijte 2 litre vode u tavu i dovedite do vrenja. Bacite plodove mora u kipuću slanu vodu po ukusu i kuhajte ne više od 10 minuta. Odmrzavanje ih prije toga nije potrebno.
2
Stavite jaja 10-15 minuta.
3
Dok se plodovi mora kuhaju, operite i nasjeckajte luk i papriku na pola prstena debljine 2-3 mm, masline - zajedno na tanke trakice. Sve stavite u zdjelu za salatu
4
Gotovu morsku hranu prebacite u fil za bijelo tijelo tako da je sva čaša vode. Kuhana jaja prelijte hladnom vodom.
5
Izrežite jaja na trakice. Izrežite velike morske plodove (lignje - tanka polukruha), a ostatak ostavite cijele. Dodajte jaja i plodove mora u zdjelu papra i luka. Dobro promiješajte.
6
Kuhanje preljeva za salatu. Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte ga s ocatom, dodajte sol i papar po ukusu. Neprekidno miješajte, izlijte ovu smjesu u tanku koricu maslinovog ulja. Začinite salatu.
7
Parmezan naribajte na sitnoj rerni.
8
Na dno svake saksije stavite 1-2 listova salate, a na vrh stavite malu količinu salate. Svaku porciju ukrasite crvenim jajima i peršinovim lišćem i pospite sirom.
Obratite pažnju
Solite vodu namijenjenu za kuhanje morskih plodova čisto simbolično - zapamtite da će i salata za preljev sadržavati sol.
Morski plodovi se lako mogu otrovati. To je zbog činjenice da su u skladištu ili trgovini bili prekršeni uvjeti skladištenja takve robe (na primjer, ona je bila zamrznuta iz nekog razloga, a zatim je ponovo zamrznuta). Kada kupujete smrznute morske plodove, obratite pažnju na njihov izgled - kvalitativno smrznut i pravilno pohranjen proizvod ne bi trebao biti "cijeli blok leda". Ne zaboravite provjeriti datum isteka robe.
Korisni savjeti
Okus salate bit će mekši ako kao sastojak koristite bijelu salatu ili crveni slatki luk. Ako ste kupili cijele lešine lignje, onda ih prije kuhanja prvo odmrznite, očistite od unutrašnjosti i dobro isperite. Ako želite da morska salata bude zadovoljnija, napravite preljev od majoneze i limunovog soka.