Nije ni čudo da postoje pravila za rezanje sastojaka za različita jela. Ne samo izgled i dizajn, već i okus kuhanog jela uvelike ovisi o njihovoj veličini i obliku. Ako uzmete dvije juhe napravljene od jednake količine istih sastojaka, ali na različite načine - obične i mljevene, tada će se one potpuno razlikovati po vašem ukusu. Ako želimo napraviti krem juhu, tada će nam sigurno trebati blender ili, u ekstremnim slučajevima, sitno metalno sito.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Kremna juha može se kuhati na običnom mesnom ili povrtnom juhu. Za povrtni brod stavite jedan luk, mrkvu, bijeli dio par stabljika poriluka, nekoliko češnjaka češnjaka zdrobljenih ravnom stranom noža, par rajčica, nekoliko stabljika celera, grozd zelenja, vezan nitima, lovorov list. Sve to kuhajte oko 40 minuta, a zatim procijedite. Ovo je osnova za krem juhu.
2
U takvim juhama mljeveno je samo povrće, tako da oblik njihovog rezanja ne smeta puno, treba ih izrezati na ne baš velike komade kako ih ne bi trebalo dugo kuhati. Čim se povrće skuha, stavi se u blender i fino samljeti do homogene konzistencije kaše. Ako nema miješalice, tada upotrijebite malo metalno sito u koje se obično prosijava brašno. Rezultirajući kaše razrijeđen je ostatkom juhe do željenog stupnja gustoće.
3
Obično se za zanimljiviji ukus u krem juhu dodaju komadi mesa ili šunke, kao i dio sitno nasjeckanog i prženog povrća, zaobilazeći blender.
4
Zanimljive su kombinacije okusa s lagano prženom slaninom. S njom možete kuhati krem juhu od bundeve ili krem juhu od zelenog graška. Kuhano povrće u povrtnoj juhi mljeveno je, razrijeđeno s lukom i slaninom te dodani prženi krekeri.
5
Možete kuhati krem juhu sa šparogama ili karfiolom, ali trebate ih kuhati samo nekoliko minuta, jer se ovo povrće vrlo brzo kuha i gubi korisna svojstva.
6
Da bi se krema od mrkve bolje upijala, trebate dodati par kašika vrhnja, osim krekera i zelje. Međutim, vrhnje ili kiselo vrhnje neće pokvariti okus ostatku krem juha.