Mnogi vole japanske rezance s različitim punjenjem, koji se zovu wok. Neki više vole jaje, drugi više vole staklo, a treći heljdu. Pokušajmo kuhati rezance od heljde s morskim plodovima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - rezanci od heljde;
- - soja sos;
- - umak teriyaki;
- - mrkva;
- - slatka paprika;
- - avokado;
- - grah zeleni (neobavezno);
- - plodovi mora ili piletina;
- - dušo.
Priručnik s uputama
1
Za pripremu jela koje će biti što sličnije originalu potrebni su posebni proizvodi. U trgovini kupujemo okrugle rezance od heljde. Obično se dijeli na četiri obroka, ali jedna takva posluživanje dovoljna je za dvije. Uzimamo tavu i kuhamo poput uobičajene tjestenine, samo malo manje vremena. Čim rezanci prokuhaju, odmah uklonite s vatre. Obično se sprema za 5 minuta na srednje jakoj vatri.
2
Odaberite nadjev za jelo. Možete kuhati s piletinom, s ribom i s govedinom prema istom receptu. ALI mi ćemo raditi s plodovima mora. Uzimamo smrznutu vrećicu od mesa (obično ima dagnje, lignje, škampe i hobotnice) i bacimo polovicu sadržaja u kipuću vodu. Kuhajte na srednje jakoj vatri deset minuta dok se ne skuha, tj. dok ne omekšaju i nabubre. Zatim procijedimo vodu preko filca za presvlaku.
3
Pripremimo nadjev od povrća. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, slatku papriku narežite na kockice, a avokado narežite na kockice ili male pravokutnike. Oni koji vole zeleni grah mogu dodati. Samo prethodno treba kuhati. Sve se to baci u namašćenu tavu i pirja se dok se na avokadu ne pojave sok i zlatna korica. 5 minuta prije kuhanja, sve to prelijte sojinim umakom, pomiješajte i počnite pirjati 2 minute. Zatim dodajte morsku hranu u tavu, ponovo promiješajte i sve zajedno pirjajte. Ne zaboravite na mali požar!
4
Kad se vaš nadjev pirja, počinje mirisati meko i začinjeno, tada je vrijeme da dodate rezance od heljde. Sve dobro promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 4 minute. Zatim ponovo promiješajte i zatvorite poklopac minutu.
5
Dodajte sastojke za zanimljive note. Uzimamo tekući med (ako je umočen, zatim ga otopite) i prelijemo ga gotovo spremnim wokom u količini od 2-3 žlice. Promiješati. Zatim uzmite wok preljev (najukusniji i najsvestraniji je umak teriyaki) i pola vrećice prelijte u četiri obroka. Pomiješajte, poklopite, držite na vatri minutu, a zatim isključite i ostavite gotovu posudu još dvije minute.