Kruh od cjelovitog zrna lako se može razlikovati heterogenom kriškom. Proizvod se čuva dulje vrijeme, bez plijesni i okusa. Kruh od cjelovitih žitarica može kuhati čak i početnik kulinar.
Odaberite svoj recept
Prednosti jedenja integralnog kruha
Kruh od cjelovitih žitarica priprema se od brašna spravljenog od nerafiniranog zrna. Zbog toga proizvod sadrži maksimalnu količinu korisnih komponenti za tijelo. Poznato je da svakodnevno konzumiranje integralnog kruha smanjuje rizik od nastanka raka i kardiovaskularnih bolesti, kao i dijabetesa tipa 2.
Vlakna se nalaze u velikim količinama u integralnom kruhu. Stoga se proizvod uvodi u prehranu pretilih ljudi. Recept za kruh od cjelovitih žitarica uključuje kvas umjesto kvasca, koji je također mnogo korisniji za tijelo.
Kruh od cjelovitih žitarica sadrži vitamine skupine B, vitamin E, bakar, mangan, cink, željezo, selen, jod, kalcij, enzime i organske kiseline. Posebno je vrijedan kruh od klijavih žitarica.
Kupnja integralnog kruha u trgovini nije poželjna. Proizvođač obmanjuje kupca izdavanjem za ovaj proizvod pekarskih proizvoda izrađenih od rafiniranog brašna s malim dodatkom grubih vlakana. Hljeb od grubog brašna ne može biti nježan, bijel i prozračan. Ovaj proizvod ima visoku koncentraciju natečenih biljnih vlakana, zbog čega je kruh prilično gust i taman.