Zlatni krstaš sa zlatnom hrskavom kore. Tako ukusno! No, neke domaćice ne vole kuhati ribu, jer ih treba očistiti. A to je nezgodno - skliska riba klizi iz ruku, vaga se lijepi na ruke i lice. Ali postoji nekoliko načina koji će uvelike olakšati zadatak.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Pokušajte očistiti svaku ribu, uključujući i šarana, što je prije moguće, najbolje odmah nakon njenog ulova. Ako krumpirski šaran nije moguće preraditi, zamrznite ih tako što ćete ih umotati u plastičnu ambalažu. Tada se površina ribe neće smrznuti i zadržati vlagu, a vaga će se nakon otapanja lakše očistiti.
2
Kako riba ne bi kliznula iz vaših ruku, pričvrstite je na dasku za rezanje drugim nožem. Samo je zalijepite u podnožje repa. Također možete koristiti posebnu ploču s kopčom za držanje riba. Ili stavite rukavice napravljene od pamučne tkanine, puno je lakše držati skliski šaran u njima.
3
Obrežite peraje. Za to je prikladnije koristiti škare. Zatim počnite uklanjati ljuske prema glavi. To se može učiniti tupim nožem, vilicom ili posebnim uređajem za čišćenje ribe. Ljestvica šarana je velika, obično se slabo prijanja na kožu i lako se čisti. Odrežite rep.
4
Isperite brušene krstavice i napravite rez na cijelom trbuhu. Uklonite unutrašnjosti, ali budite oprezni s žučnim mjehurom. Ako žuč izlije, morat ćete namočiti lešinu, inače će riba biti gorka. Uklonite škrge. Odrežite glavu ako ne želite kuhati cijelu ribu.
5
Napravite riblje juhe od krstaša ili ih pržite. Ako ribu nećete odmah skuhati, spremite je u zamrzivač, zamotan u celofan. Tako ćete spriječiti širenje ribljeg mirisa po hladnjaku.
Korisni savjeti
Da biste uklonili miris blata s krstaša, natopite ih sat vremena u slanoj otopini soli.
Ako nakon obrade ribe u kuhinji jako miriše, tada prokuhajte malo octa, a zatim prozračite sobu. Ili zagrijte malo kave u tavi.
Da biste uklonili riblji miris iz posuđa, obrišite ga zagrijanom solju i isperite vodom.
Nakon čišćenja ribe, ruke, nož i dasku za sjeckanje operite hladnom vodom i sapunom. To će u potpunosti ukloniti miris.