Tradicionalna češka kuhinja uključuje razna jela: vruće sočno meso, zdrave juhe i srdačne slatke deserte. Najomiljenije jelo Čeha je guska pečena crvenim kupusom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - gusko truplo 1 kom;
- - crveni kupus 700 g;
- - mrkva 3 kom;
- - 1 korijen đumbira;
- - desertno bijelo vino 100 ml;
- - suho crveno 100 ml;
- - med 30 g;
- - vinski ocat 3 žlice;
- - šećer 1 žličica;
- - korijander, kardamom u 0, 5 tsp;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
U zdjeli pomiješajte pola meda, trećinu sitno sjeckanog korijena đumbira, bijelo vino i začine. Dobro promiješajte.
2
Gusku dobro isperite i premažite smjesom i solju. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite gusku u nju. Pod stalak za žice stavite posudu za pečenje s vodom. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 160 ° C i pecite gusku oko 2 sata.
3
Kupus isperite, nasjeckajte, dodajte naribanu mrkvu, sol, šećer i ocat. Istisnite i marinirajte 20 minuta. Zatim pirjati oko 15 minuta. Dodajte crno vino i nakon 10 minuta dodajte bijelo vino. Prije pirjanja dodajte preostali med i đumbir.
4
Izvadite gusku, prebacite u jelo. Oko njega rasporedite pirjano povrće i ukrasite zelenilom.