Prije nekoliko godina nismo mogli ni pomisliti da će nam se restorani, kafići i barovi japanske i kineske kuhinje upoznati. Riječi "sushi" i "peciva" presijecale su uho navikle na frazu "prženi krumpir" i bile su personifikacija nečega nepoznatog ruskoj duši.
Odaberite svoj recept
Međutim, godine su prolazile, prekomorska kuhinja je počela postepeno prodirati u Majku Rusiju, počeli su se otvarati razni restorani koji nude razna strana jela, a kuhali su nam i Japanci. Dakle, ruski se čovjek upoznao s takvim, sada široko rasprostranjenim jelima, kao što su suši i peciva.
Prošlo je još par godina. Na policama knjižara i internetskih stranica pojavile su se sve vrste recepata za kuhanje japanskih delicija kod kuće. Raznovrsnost japanskih proizvoda, umaka i posebnog kuhinjskog pribora za izradu peciva, sušija i slično, više nikoga ne iznenađuje. Sada kod kuće možete napraviti Philadelphiju, peciva s jeguljom, krastavcima, slatka peciva, možete popisati na neodređeno. Dakle, vrijeme je da prijeđemo s riječi na djela. Krenimo s kuhanjem, mnogo omiljenih peciva - Philadelphia.
Trebat će
- kuhana riža - 150 gr.
- pola listova morske alge
- svježi krastavac - 1 kom.
- malo avokada (1/4 srednje veličine avokada)
- slani losos - 80 gr.
- Philadelphia sir - 50 gr.
- ocat - 2 žlice
U procesu kuhanja bit će uključen poseban japanski prostir za izradu rolne - makisu.
- Na „tepih“ unaprijed obložen hljepčavim filmom stavite list algi sa sjajnom stranom prema dolje.
- U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice octa i vode. Vlaživši prste u „otopini“, stavite rižu na alge sa pomicanjem prema naprijed za 1-1, 5 cm.
- Pokrijte noriju rižom drugom polovicom prostirke, nježno pritisnite dlanom, rasklopite, riža bi trebala biti na vrhu, a norijade odozdo.
- Kuhanje nadjeva. Izrežite avokado, sir i krastavce na male kockice, u sredinu stavite list algi.
- Sada lagano uvijte list, lagano ga pritiskajući prostirkom, a dobivenoj "kobasici" dodajte oblik briketa.
- Dobivenu traku zamotajte kriškama lososa i ponovno stisnite prostirku.
- Umočen nož u vodu na komade, stavite na jelo. Dobar apetit!