Odaberite svoj recept
Sastav graha
Grah je vrsta biljke iz porodice mahunarki čiji se mahuni naširoko koriste u kuhanju. Kao i mnoge druge mahunarke, grah je bogat lako probavljivim biljnim proteinima: 100 grama proizvoda sadrži oko 21 grama proteina (sadržaj ovisi o sorti graha), kao i 46 grama ugljikohidrata i samo 2-3 grama masti. Sastav graha uključuje niz mikroelemenata (bakar, jod, fluor, željezo itd.), Makroelemente (kalcij, kalij, fosfor itd.), Kao i skladište vitamina neophodnih za vitalne funkcije i funkcioniranje tijela (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 grama graha sadrži dnevna vlakna za odraslu osobu, zbog čega se, kada ga konzumira, brzo zasiti i poveća snagu.
Korisna svojstva
Grah se preporučuje za upotrebu 1-2 puta tjedno, jer ga liječnici pripisuju kategoriji dijetalnih i medicinskih proizvoda. Kao što se može vidjeti iz sastava, grah ima visoku koncentraciju biljnih bjelančevina, a ta koncentracija superiorna je samo mesnim proizvodima. Zbog ovog nevjerojatnog svojstva, grah je cijenjen među vegetarijancima, koji ga često koriste kao jedno od glavnih jela.
Visok sadržaj mikroelementa željeza u grahu pomaže tijelu da proizvede veći broj crvenih krvnih zrnaca, što pridonosi zasićenosti krvi kisikom, a samim tim i poboljšanju općeg blagostanja i zdravlja ljudi.
Zeleni grah je posebno koristan za probavu. Povoljno djeluje na metabolizam, pojačava proizvodnju želučanog soka, snižava šećer u krvi i regulira metabolizam vode i soli. Stoga bi ga ljudi s dijabetesom, jetrom, bubrezima i žučnim mjehurima trebali barem povremeno uključiti u svoju prehranu. Blagi diuretik pomoći će da se riješite edema.
Ovaj proizvod od graha vrijedan je za stres i oslabljeno stanje živčanog sustava, jer sadržaj vitamina B skupine vraća snagu i živčane stanice i potiče brzu rehabilitaciju od bolesti.
Kontraindikacije i šteta
Treba imati na umu da svaki proizvod ima svoje nedostatke i upozorenja, a grah među njima nije iznimka. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti sirovi ili podrijeti grah, jer sadrže otrove koji su opasni za izlučivanje želučanog soka i crijevne sluznice. Prekomjerna konzumacija sirovog graha može uzrokovati povraćanje i probleme s radom gastrointestinalnog trakta. Kuhani ili konzervirani grah vrućom vodom u potpunosti se očisti od svih otrova.
Čak i beznačajna konzumacija graha može dovesti do tako neugodnog simptoma kao što je nadutost. To se može u potpunosti ili djelomično izbjeći ako proizvod prije kuhanja natopite u otopini sode i poslužite je sa svježim biljem. Međutim, zbog ove nuspojave, upotreba graha nepoželjna je za dojilje, djecu mlađu od godine dana i starije osobe. Ograničiti ili potpuno eliminirati upotrebu graha je za osobe s gastritisom, pankreatitisom, čirima, žadom i kolitisom.