Unatoč velikoj listi potrebnih proizvoda, ovaj gulaš se priprema vrlo lako. Svinjetina je zahvaljujući vinu vrlo sočna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 800 g svinjetine,
- - 200 ml suhog bijelog vina,
- - 2 glavice luka,
- - 1 žličica curry
- - 200 g kiselog kupusa,
- - ¼ tsp mljeveni čili
- - ¼ tsp klinčić,
- - 2 žlice kiselo vrhnje
- - 1 s.l. naribani đumbir
- - 1 žlica paradajzna pasta
- - ½ žličice korijander,
- - 150 g konzerviranih ananasa (svježe konzerve),
- - sok od ananasa od 300 ml,
- - šećer i sol po ukusu,
- - bosiljak za ukrašavanje.
Priručnik s uputama
1
Meso narežite na manje komade.
2
U tavi s dubokim dnom zagrijte 2 žlice. suncokretovo ulje na jakoj vatri. U nekoliko kola pržite meso do zlatno smeđe boje sa svake strane.
3
Stavite meso na tanjur. Smanjite toplinu i u tavu stavite narezani luk. Promiješajte pržiti 3-5 minuta. Dodajte začine s đumbirom, pržite, miješajući, 1-2 minute.
4
Dodajte 1 žličicu. šećera i 1 žličica sol, stavite paradajz pastu. Pržite, miješajući, još 1-2 minute.
5
Dodajte sok od kiselog kupusa, vina i ananasa. Dovedite do vrenja, smanjite vatru na umjerenu i pirjajte oko 40 minuta s otvorenim poklopcem, dok svinjetina ne omekša. Otprilike 15 minuta prije kuhanja dodajte narezani ananas i bosiljak.
6
Gotov gulaš poslužite sa kiselim vrhnjem i grančicom bosiljka.