Divno i ukusno jelo, u kojem se kombiniraju dva proizvoda koji se razlikuju po ukusu i strukturi. Sjeckana mljevena pileća prsa i govedina od vlakana stvaraju neke taktilne ugodne senzacije. Svako meso ovdje ima svoj okus i ne postaje jedna cjelina. Mnogi vole peciva s govedinom i piletinom u dva tona na hladnom, ali bolje je koristiti tople.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - biljno ulje;
- - papar;
- - sol - 2/3 tsp;
- - masnoća - 200 g;
- - pileća prsa - 500 g;
- - goveđa pulpa - 800 g.
Priručnik s uputama
1
Skinite kožicu s pilećih prsa i izrežite kost. Prebacite meso s lukom kroz mlin za meso. Dodajte papar i sol i dobro promiješajte.
2
Meso narežite na kriške 1 centimetar. Lagano otkucajte i položite kriške na stol, lagano se preklapajući jedan na drugi. Dobijate vrstu cijelog sloja mesa.
3
Ujednačenim slojem razmažite prethodno pripremljenu mljevenu piletinu i premažite slojem.
4
Kako meso ne bi ostavilo, pažljivo ga uvaljajte u kolut. Preklopite foliju u 3 sloja, ulijte biljno ulje i u nju stavite kolut. Podmažite rolnu na vrhu. Zamotajte foliju tako da nema rupa. Stavite vrećicu na paletu.
5
Zagrijte pećnicu na 220oC i, stavljajući posudu u pećnicu, pecite 1 sat 10 minuta. Zatim izvadite dvobojnu rolu i, bez otvaranja folije, pokrijte s dva kuhinjska ručnika na vrhu. U ovom obliku ostavite 20 minuta.
6
Zatim otvorite foliju, izvadite kolut i narežite na kriške. Rolade stavite na tanjur i poslužite.
Korisni savjeti
Ako je kolut pripremljen unaprijed, nemojte ga uklanjati s folije do posluživanja i rezanja, inače će se osušiti. Ohlađeni kolut može se držati u vrućoj pećnici oko 10 minuta. Od sokova koji su ostali u foliji možete napraviti prekrasan mesni umak.