U djetinjstvu također niste voljeli ribu? Postoji mišljenje da se ljubav prema njoj pojavljuje zajedno s godinama. Kasnije je nemoguće ne voljeti ribu zbog njezinog posebnog ukusa, lakoće i dobra. Danas ćemo kuhati dorado s timijanom. Jelo je prilično jednostavno za kuhanje i zadovoljava svojim prekrasnim okusom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - maslinovo ulje;
- - svježi peršin - 2 grane;
- - crne masline - 1 limenka;
- - korijen đumbira - kriška veličine češnja češnjaka;
- - limun - 3 kom;
- - sušeni timijan - 1 vrećica;
- - riba Dorado - 2 kom.
Priručnik s uputama
1
Očistite ribu dorado. Izvadite joj škrgice, crijeva i temeljito isperite vodom iznutra. Ne uklanjajte meke peraje, rep i glavu. Na trupu napravite 4 reza, soli iznutra i izvana.
2
Sada pripremite smjesu za trljanje iznutra. Sjeckajte korijen đumbira sitno, pomiješajte ga s dvije žličice sušenog timijana, ukapajte nekoliko kapi limunovog soka. Sve dobro promiješajte, čime ćete dobiti gustu masu. Dobivena masa pažljivo trljajte ribu iznutra.
3
Zatim se bavite ribljim nadjevom. Limun ogulite i ogulite, sitno ga nasjeckajte i pomiješajte s sitno sjeckanim maslinama. Ovom smjesom napunite ribu dorado. Pokušajte je umjeriti tako da punjenje ribe ne ispada i ne deformira oblik.
4
Da biste napravili smjesu za vanjsko trljanje, pomiješajte 3 žličice sušenog timijana, prstohvat soli i dvije žlice maslinovog ulja. Iscijedite sok od pola limuna. Sve dobro promiješajte i protrljajte vanjsku stranu ribe.
5
Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, stavite ribu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 190oC 25 minuta. Nakon toga, dorado s timijanom može se smatrati spremnim, poslužite ga vruće ili toplo do stola.