Jalapenos je vrlo ljuta sorta čili paprike. Međutim, postoje tehnologije za uzgoj i kuhanje koje mogu značajno smanjiti ozbiljnost proizvoda. Stoga se jalapenos uspješno koristi u kuhanju.
Odaberite svoj recept
Kako koristiti jalapenos?
Prirodno uzgojene paprike gotovo je nemoguće jesti, iako postoje ljubitelji svježih jalapenosa. Pečeni okus ostaje nekoliko sati. U gumenim rukavicama čak biraju i papar, jer njegov sok nadražuje kožu. Ipak, u Meksiku je proizvod vrlo popularan i gotovo nijedan obrok ne može bez ljute paprike.
Da biste smanjili ozbiljnost papra, morate ukloniti sve sjemenke zajedno sa jezgrom. Osim toga, mariniranje omogućava uklanjanje okusa pečenja. Jalapenos se često koristi u pripremi bezalkoholnog pića od rajčice sangrita, koji se koristi za piće tekile. Paprike se pune, dodaju povrtnim jelima i koriste se za izradu salse.
Crvena paprika se suši, nasjecka i koristi kao začin. Često se puše jalapeni. Istodobno, papar stječe izražen poslije okus okusa i čokolade. U Italiji se jalapeni dodaju u pizzu, dok se u SAD-u paprika koristi u proizvodnji čipsa. Ponekad se džem i konzervi prave od ljute paprike.
Recepti jalapeno su prilično raznoliki, ali svježa paprika je rijetka u Rusiji. Možete koristiti kisele jalapene, koji ponekad idu u prodaju.
Jalapenos u slanini
20 oguljenih paprika razrežite po dužini na 2 polovice. Šumske gljive pomiješane su s malom količinom teške vrhnje, svježim sitno sjeckanim zelenilom i pilećim jajetom. Paprike se pune mljevenim mesom i prekriju naribanim sirom.
Svaki komad omotan je tankom trakom slanine. Potom se paprika raspoređuje na lim za pečenje, namaže biljnim uljem i šalje u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C. Nakon 20 minuta jalapenos u slanini bit će spreman.