Morska heljda je dragocjena sirovina za pripremu deserta, pića, kao i ljekovitog ulja. Sva jela iz ove bobice imaju prepoznatljiv okus, sadrže puno vitamina i minerala. Osim toga, svijetlo narančaste džemove, žele, žele i tinkture morskog oraha izgledaju vrlo elegantno.
Odaberite svoj recept
Pekmez od heljde
Gusti pekmez od heljde može se poslužiti uz čaj ili koristiti kao nadjev za torte. Pomoći će kod prehlade i hraniti tijelo vitaminima, posebno potrebnim zimi.
Trebat će vam:
- 1, 5 kg bobica heljde;
- 1, 5 kg šećera;
- 1 čaša vode.
Sortirajte morsku heljdu, uklonite stabljike i leglo, odbacite oštećene bobice. Operite plodove u nekoliko voda, presavijte ih u drugar, a zatim ih osušite tako što ćete ih istresti na ručnik. Stavite bobice u posudu.
Napravite sirup. U tavi kuhajte vodu sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope. Ulijte morsku heljdu vrućim sirupom, potopite 2-3 sata, a zatim sirup vratite natrag u tavu. Skuhajte, ohladite i prelijte bobicama. Stavite posudu na vatru, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte 10 minuta. Zatim ulijte džem u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Ohladite heljdu i stavite je na čuvanje.
Morska heljda
Zdrava niskokalorična slastica je domaća morska heljda. Slatkoća pića može se mijenjati po ukusu. Kissel, pripremljen prema ovom receptu, čuva sve vitamine - jer sadrži pire od svježih bobica koje nisu prošle dugotrajno kuhanje.
Trebat će vam:
- 1 čaša bobica heljde;
- 0, 75 šalice šećera;
- 2 žlice krumpirovog škroba.
Ako volite više tekuće žele, smanjite količinu škroba.
Obrišite bobice kroz sito, postavite kašu. Preostali kolač stavite u tavu i napunite ga vodom. Donesite smjesu do vrenja, kuhajte 5 minuta, a zatim procijedite. Ponovo izlijte dobiveni voćni sok u tavu, dodajte šećer. Kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
Škrob razrijedite hladnom vodom i prelijte u tavu. Dok miješate, dovedite žele do vrenja i maknite sa štednjaka. U vruću žele stavite pire od morske buče, pomiješajte i napitak prelijte u čaše za hlađenje.
Da film ne bi nastao na žele, pospite ga s malo šećera.