Među ogromnom raznovrsnošću morskih delicija, najfinijim se smatra najnježnije meso rakova. Ovaj proizvod sadrži vrlo malo ugljikohidrata, malo masnih i lako probavljivih proteina, kao i vitamine i minerale korisne za rad unutarnjih organa osobe, njegov mišićni sustav i kožu.
Odaberite svoj recept
Iz obitelji rakova
Rakovi pripadaju porodici dekapodnih rakova i miniraju se ribolovom. Zahvaljujući kompleksu bjelančevina i hranjivih sastojaka, meso ove morske životinje je niskokalorično (100 grama - samo 70-100 kilokalorija), a nutricionisti su nutricionisti iznad ostalih vrsta mesnih proizvoda. Meso od rakova koristi se i kao preventivno i terapijsko sredstvo.
Kako kuhati meso od rakova jednostavno i ukusno
Najlakši način kuhanja mesa od rakova je kuhanje. Za jedno posluživanje trebat će vam:
- rakovi (svježi ili smrznuti) - 1 kom.;
- sol - po ukusu (voda treba malo posoliti);
- zelje po ukusu - kopar, peršin;
- začini - 1-2 kom. lovorov list;
- limun - 1 kom. (za posluživanje).
Količinu proizvoda potrebnog za hranu (leš cijele rakove ili samo kandže) treba prokuhati u slanoj kipućoj vodi, koja bi ga trebala prekrivati cijelom. Možete dodati i razne začine i začinsko bilje, tada će meso rakova dobiti aromatično bogat okus.
Rakovom mesu možete dodati i razne salate i grickalice. Na primjer, možete napraviti morski koktel od rakovog mesa, začinskog bilja i majoneze. Trebat će vam:
- 100 g mesa rakova:
- 1 žlica. l. sok od limuna;
- 1-2 žlice. l. majoneze;
- zelena salata - 5-6 listova.
Kuhano meso rakova samljeti i začiniti majonezom. Dobivenu masu stavite na lišće salate i poškropite limunovim sokom. U recept možete dodati i svježi krastavac ili rotkvicu. Za sadržaj kalorija u salatu s mesom od rakova dodaje se i kuhana jaja, avokado, pekinški kupus, jabuke i riža. Za aromu - sjeme kumine, korijander, peršin i papar.