Neobičan recept za klasičnu Cezar salatu. Kombinira sočnu piletinu s hrskavom kore, mirisnom slaninom i nježnim mršavim umakom. A poznati kvadratni krutoni zamijenjeni su u ovom receptu hrskavim kruhom iz baguette. Svi sastojci salate pripremaju se vrlo brzo, cijeli postupak traje oko 20 minuta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 pileća prsa (fileta);
- - 1 vilice salate Romano;
- - 1 baguette;
- - 200 g cherry rajčice;
- - 4 kriške slanine;
- - 50 g parmezana;
- - 1 žlica. žlica za krušne mrvice;
- - 1 žličica mljevene paprike;
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - sol, papar.
- Za umak:
- - 4 žlice. žlice nemasnog jogurta (ili kiselog vrhnja s malo masnoće);
- - 1 žlica. žlica balzamičnog octa;
- - 8 kom. filete inćuna;
- - 1 žlica. žlica Worcester umaka;
- - 1 žličica engleskog senfa;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 50 g parmezana;
- - hrpa svježeg bosiljka;
- - 2 limuna;
- - sol, papar.
Priručnik s uputama
1
Stavite pileći file na pergamentni papir. Filete začinite solju, paprom i paprikom, pospite krušnim mrvicama. Meso temeljito razvaljajte u začinima, a zatim ga prekrijte papirom i lagano ga premažite. Tako se piletina namoči u začinima i brže se kuha.
2
Filete stavite na prethodno zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite sa svake strane, ovisno o debljini komada, 5-7 minuta.
3
Izrežite 4 debela komada bageta i pržite ih u tavi bez ulja oko minutu sa svake strane. Gotove krekere premažite s pola češnjaka češnjaka.
4
Da biste pripremili preljev za salatu, uz pomoć blendera pomiješajte jogurt s niskim udjelom masti, balzamični ocat, filete inćuna, senf, Worcester umak, prstohvat soli, prstohvat papra, bosiljak, češnjak, sok dvije limuna i parmezan. Kao rezultat toga, umak bi trebao imati jednoliku konzistenciju.
5
Pržite 4 kriške slanine u grill tavi 1 minutu.
6
Ocijedite listove salate Romano rukama rukama u velike komade. Višnje rajčice prepolovite. Kruh i piletinu narežite na male kockice. Kombinirajte ove sastojke u dubokoj zdjeli.
7
Salatu prelijte nježnim umakom i pospite hrskavom slaninom. Na kraju protrljajte parmezan na vrhu.