Pomoću sporog kuhala kod kuće možete kuhati ukusan i zdrav kruh bez kvasca. Korisnost ovog proizvoda je neosporna, jer su istraživanja znanstvenika pokazala da se uz redovitu upotrebu proizvoda fermentacije u hrani tijelo brzo umara i smanjuje se njegov imunitet. Tako će domaći kruh bez kvasca biti nezamjenjiv u zdravoj prehrani.
Odaberite svoj recept
Kruh od pšeničnog brašna za beskućnike
Pripremite sljedeće sastojke: 250 g vrhunskog brašna, 250 g bilo kojeg brašna, 500 ml kefira, 1 žličica sode, 1 žličica soli, 100 g zobene kaše "Hercules", 25 g maslaca. Prosijte brašno kroz sito u duboku zdjelu. Ulijte sol, soda, zobenu kašu "zobeno brašno." Maslac rastopite, dodajte mu brašno, ulijte u kefir i promiješajte masu žlicom ili drvenom lopaticom. Tijesto zamijesite rukama i razvaljajte u kuglu.
Tijesto bez kvasca može se napraviti ne samo od sode, već i od kiselog vrhnja. Da biste pripremili smjesu za fermentaciju, trebate pomiješati kiselo vrhnje s malo šećera, brašna i vode i staviti ga na toplo mjesto neko vrijeme.
Zagrijte spor kuhač i posudu pospite brašnom. Stavite tijesto u spor štednjak. Postavite način "Pečenje" na pola sata. Provjerite kruh, jer ga trebate izvaditi i lagano pokucati po dnu, ako je zvuk prigušen, kruh je spreman. Ako nije pečen, ostavite ga u laganoj pećnici još 20 minuta.
Izvadite gotov kruh, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se ohladi. Ne možete ga zamotati u ručnik, a zatim hrskavi oblik na vrhu. Po ukusu, domaći kruh bez kvasca nije ništa lošiji od onoga koji se poslužuje u kafiću.