Iz janjetine ispada vrlo mirisna i srdačna juha. Zahvaljujući celeru, miris janjetine je omekšan, juha je ukusnija. Gotovu juhu najbolje je servirati bez dodatnih preljeva, jer sama po sebi ispadne vrlo masna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 g ovčetine na kosti;
- - 2 krumpira;
- - 2 mrkve;
- - hrpa celera;
- - sušeni bosiljak;
- - sol, biber, lovorov list.
Priručnik s uputama
1
Kuhajte janjetinu dok se ne skuha, trebat će najmanje 1, 5 sata. Obavezno procijedite juhu, vratite je natrag u tavu.
2
Ogulite mrkvu, izrezanu na male kockice. Bolje je ne uzimati mladu mrkvu za ovaj recept - to će se praktično ne primijetiti u juhi.
3
Krumpir ogulite i narežite na kockice ili slamke - kao što ste navikli na rezanje za juhe. Ali bolje je rezati tanji da se krumpir brže kuha.
4
Isperite celer, za ovaj recept vam treba samo lisnati dio, ne režite debelu stabljiku.
5
U juhu dodajte krumpir s mrkvom, nasjeckanim celerom. Gotovo meso narežite na male komade, vratite natrag u tavu. U ovoj fazi juhu ne trebate soliti, inače će se krumpir kuhati mnogo duže.
6
Kuhajte juhu od ovčetine dok krumpir ne omekša, zatim sol, dodajte lovorov list, biber, kuhajte još 5 minuta, poklopite i isključite vatru. Pod poklopcem juha treba ukuhavati još najmanje 10 minuta.