Patlidžan, sir i rajčica odlična su kombinacija. Predlažem da skuham zanimljivo jelo u kojem se sve ove komponente uspješno kombiniraju. Jelo se priprema jednostavno. Navedena količina hrane dovoljna je za 4 obroka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - patlidžan - 1 kg;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - pasta od rajčice - 200 g;
- - luk - 2 kom.;
- - jaja - 3 kom.;
- - brašno - 150 g;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - maslac - 50 g;
- - sol - 1 tsp;
- - mljeveni crni papar - prstohvat.
Priručnik s uputama
1
Priprema povrća. Patlidžane operite vodom, uklonite stabljiku. Svaki patlidžan narežite po dužini na trake debljine 1-1, 5 cm. Začinite solju, ostavite 30 minuta. Zatim komade osušite papirnatim ručnikom. Luk narežite na male kockice.
2
Kuhanje kruha. Umutite jaja, sol, papar. Brašno prosijte u ravni tanjur. Uvaljajte pripremljene kriške patlidžana u brašno, pa u jaje. Pržite u biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.
3
Kuhanje umaka. Lagano pržite nasjeckani luk u biljnom ulju, dodajte pastu od rajčice i pirjajte još 5-7 minuta. Umak je spreman.
4
Sir naribajte na krupnoj rerni. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno kalupa položite polovicu svih patlidžana. Ulijte umak od rajčice. Pospite naribanim sirom (pola volumena).
5
Sljedeći sloj je preostali patlidžan, pa opet umak i preostali sir. Na sir stavite komadiće maslaca. Pokrijte folijom. Stavite jelo u pećnicu na 15 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Zatim uklonite foliju i pecite još 15 minuta. Patlidžan je spreman. Dobar apetit!
Korisni savjeti
Prije posluživanja pospite patlidžan svježim biljem.
Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, patlidžane ne možete unaprijed pržiti.