Jelo orijentalne kuhinje. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće, nježno. Iznenadit će vaše goste. Punjenje mesnih pita s orasima, neobična kombinacija.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 g riže
- - 300 g krumpira
- - 1 žličica kurkuma
- - 1 šalotka
- - 30 g pinjola
- - 30 g grožđica
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje
- - 250 g mljevenog mesa
- - 1 žličica korijandar
- - 0, 5 tsp kardamom
- - 0, 5 tsp cimet
- - sol, papar
- - 1 jaje
- - 700 ml biljnog ulja
Priručnik s uputama
1
Rižu stavite u kipuću vodu, dodajte kurkumu i ostavite da prokuha, dodajte sol po ukusu.
2
Ogulite i narežite krumpir i dodajte riži. Kuhajte s zatvorenim poklopcem oko 20-25 minuta, povremeno miješajući. Trebalo bi dobiti gustu masu. Postavite da se ohladi.
3
Počnite izrađivati punjenje. Pržite pinjole u tavi bez biljnog ulja. Nakon prženja stavite ih na tanjur i ostavite da se ohlade. Ulijte grožđice vrućom vodom. Luk nasjeckajte sitno. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk.
4
Dodajte mljeveno meso i pirjajte oko 5-7 minuta, povremeno miješajući. Začinite cimetom, kardamomom, korijanderom i solju, paprom po ukusu. Ocijedite grožđice, dodajte ga mljevenom mesu i orasima i ostavite da se ohladi.
5
Ohlađenu smjesu riže i krumpira pomiješajte s mrvicom. Dodajte jaje i sol po ukusu, dobro zamijesite tijesto. Podijelite ga na 16 jednakih dijelova. Navlažite ruke hladnom vodom. Dio tijesta stavite na vlažni dlan i napravite tortu, stavite 1 kašiku. mesni nadjev.
6
Spojite rubove i dobro ih stegnite. Radite mokrim rukama. Kad su sve torte gotove, zagrijte 700 ml ulja u fritezi. Stavite pite i pržite do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta
Obratite pažnju
Za kuhanje torti potrebno je 90 minuta slobodnog vremena.