Kada govorite o ribljem pollopu, odmah se prisjetite ukusnih kriški s hrskavom kore ili kuhanih komada s pire krumpirom. Ali, ako maštate malo i dodate malo vremena i truda, možete skuhati neka jednostavna i originalna jela koja su prikladna za ručak u krugu obitelji, a bit će primjerena i na svečanom stolu.
Odaberite svoj recept
Pollock s mlijekom
Način kuhanja praktički se ne razlikuje od tradicionalnog prženog, ali postoji jedna točka: kada je riba spremna, dodajte 0, 5 tbsp u tavu. mlijeko, poklopite i ostavite 5-7 minuta. Kaša će postati neobično nježna i pojavit će se ugodan slatkast okus.
Pollock u tijestu
Da biste to učinili, trebate riblji file, možete ga sami napraviti pažljivim odvajanjem pulpe od kostiju.
Za tijesto će vam trebati:
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 1/3 tsp
- Soda - ¼ tsp
- Majoneza - 1 žlica.
- Brašno - koliko će ući.
Jaja istučemo sa soli i sode do glatka, dodamo majonezu i dobro promiješamo. Zasipamo malo brašna, aktivno miješajući tako da se ne formiraju kvržice. Tijesto bi trebalo biti malo gušće od kiselog vrhnja.
Na vatru stavimo duboku tavu, ulijemo rafinirano suncokretovo ulje, dovedemo do vrenja.
Filete narežite na komade veličine oko 3 * 4 cm, pažljivo ih potopite u tijesto i stavite u tavu, pokrijte poklopcem. Vatra bi trebala biti umjerena. Pržimo 5-6 minuta sa svake strane, ribu stavimo na papirnati ručnik tako da čaša ima višak ulja. Jelo se poslužuje i toplo i hladno.
Pečeni pollock u pećnici s mrkvom i lukom
Za ovo jelo trebat će vam:
- Pollock filet 600 - 800 gr.
- Velika mrkva - 1 kom.
- Veliki luk - 1 kom.
- Majoneza 2-3 žlice
- Sol, mljeveni papar.
- Suncokretovo ulje.
Mrkvu naribamo na krupno rešetku, luk narežemo na tanke kolutove i sve izlijemo u tavu zagrijanu ulju. Dodajte sol i papar po ukusu, promiješajte, poklopite i propirjajte dok ne omekša. Posudu za pečenje pospite solju i paprom te komade ribe čvrsto rasporedite jedan do drugog. Podmažite ribu majonezom (po mogućnosti s malo masnoće tako da se dobro širi) i dodajte povrće. Stavili smo lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 30-35 minuta.
