Ako vam treba ukusno i sofisticirano predjelo, ova su jela upravo ono što trebate. Tajlandsko jelo na drvenim skelama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 450 g piletine;
- - zeleni luk za ukras;
- - kriška vapna;
- - drveni skelovi;
- - žlica biljnog ulja.
- Za marinadu i umak:
- - glava luka;
- - glava češnjaka;
- - 0, 5 žličice tajlandskog mljevenog čilija;
- - 10 g korijena đumbira;
- - 2 žlice. žlice sojinog umaka;
- - žlica limunovog soka;
- - žličica mljevenog korijandera;
- - žličica mljevenog kumina;
- - žličica finog šećera;
- - 0, 5 tbsp. kikiriki maslac;
- - 2 žlice. žlice koncentrata suhog kokosovog mlijeka.
Priručnik s uputama
1
Izrežite piletinu na kockice od 10 cm.
2
Kuhanje marinada. U zdjeli pomiješajte sitno sjeckani luk, zdrobljeni češnjak, čili šunke, oguljeni i nasjeckani komad đumbira, sojin umak, limunov sok, korijander, sjemenke kumine i šećer.
3
Piletinu stavite u marinadu i dobro promiješajte. Poklopite i ostavite da se mariniraju 2 sata.
4
Stavite komade mesa na drvene nabubre. Da se vrhovi skečeva ne bi opekli, trebate ih spustiti na pola sata u hladnu vodu. Ostavite marinadu - dobro će vam doći. Ulje piletinu. Pecite ili pržite 20 minuta, povremeno okrećući.
5
Preostalu marinadu prebacite u tavu i na nju ulijte malu šalicu hladne vode. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte maslac od kikirikija i koncentrat kokosovog mlijeka. Kuhajte, miješajući, dok se umak ne zgusne.
6
Narežite pileće nareske na tanjure i stavite zdjelu s umakom. Ukrasite zelenim lukom i poslužite s vapnom.