Torte od kolača ili eclairs pripremaju se jednostavno i brzo, a rezultat je jednostavno prekrasan. Kao nadjev možete koristiti krem, kondenzirano mlijeko, džem, šlag itd.
Odaberite svoj recept
Choux tijesto
U vruću vodu ili mlijeko (čašu) stavite 150 g maslaca, 2 žlice šećera (bez vrha), malo soli i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na minimum i u posudu ulijte 200 g prosijanog brašna (približno fasetnu čašu). Zagrijte tijesto 2-3 minute, miješajući, pa maknite s vatre. Počnite tući jaja jedno po jedno u tijesto, stalno miješajući tijesto dok ne počne posegnuti za žlicom. Trebat će 4-5 jaja.
Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite komadić tijesta žličicom. Imajte na umu da se tijekom procesa pečenja kolači uvelike povećavaju u volumenu, pa ostavite razmak između komada tijesta od najmanje 3 cm. Pecite kolače u vrućoj pećnici 10-15 minuta dok ne porumene, zatim smanjite vatru i dovedite do spremnosti.
Gotove kolače ohladite i napravite uredan rez sa strane, kroz koji ćete ih napuniti kremom.
Krema od kondenziranog mlijeka i maslac
Ugrijte kondenzirano mlijeko 1, 5 sat, zatim ohladite i pobijte dodajući 200 g omekšanog (ne rastopljenog) maslaca u komadu.