Tikvice izvrsno pripremaju zimu, ovo nježno povrće može promijeniti ukus ovisno o začinima i marinadama.
Odaberite svoj recept
Punjene tikvice
Originalno predjelo koje je idealno za pire krumpir, kuhanu rižu, jela od tjestenine. Da biste ga skuhali, trebat će vam 3 male tikvice, 1 čaša riže, 2 luka, hrpa peršina, 5 kilograma rajčice, 1, 5 šalice biljnog ulja, 2/3 šalice octa (9%), 10 graška crnog papra, 1 šalica šećera, 1 šalica šećera, 2 žlice soli i 3 klinčića.
Urežite rajčicu kroz mlin za meso, a zatim dodajte ocat, čašu ulja, sol, šećer i začine. Umak kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
Tikvice narežite po dužini na polovine i izvadite sjemenke iz njih. Izrežite oguljeno povrće na komade duge 7-8 centimetara.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju. U tavu dodajte rižu s lukom i pržite, miješajući, nekoliko minuta. Zatim dodajte nasjeckani peršin na nadjev, sol i ulijte malo vode. Kuhajte mljeveno meso dok riža ne bude spremna, a zatim ga napunite tikvicama.
Punjeno povrće stavite u duboku tavu, prelijte umakom od rajčice i pirjajte pola sata. Zatim ih prebacite u sterilizirane staklenke zajedno s umakom i valjajte. Spremite predjelo na hladnom mjestu.