Među darovima koji su donijeli u velikodušnoj jesenji posebno su dobre bobice kupine. I stvar nije samo u tome kako lijepo izgledaju - narančaste kuglice među tankim lišćem posutim srebrom - već i u tome što je svaka od ovih debelih bobica koje sjaje iznutra prirodna vitaminska "bomba"! Postoji mnogo korisnih recepata za morsku heljdu, ali najbrži i najlakši način za pripremu aromatičnog čaja od heljde.
Odaberite svoj recept
Korisna svojstva heljde
Činjenica da je heljda izuzetno korisna poznata je od davnina. Nije slučajno što su njegove bobice kineski iscjelitelji koristili, a u Ajurvedi postoje recepti za ljekovite infuzije i dekocije od orahovine. Čak postoji legenda da je i Džingis Khan naredio svojoj neuništivoj vojsci da uzgaja morsku heljdu kako bi još neumornije razbijao neprijatelje. U sovjetska vremena, ulje heljde bilo je dio svakodnevne prehrane astronauta. Prema studiji finskih znanstvenika koji su usporedili korisna svojstva 25 različitih jestivih bobica, oraščić je u mnogočemu nadmoćan borovnicama, malinama, ribizli, pa čak i široko oglašenim i vrlo skupim goji bobicama. Pa što je toliko korisno u morskoj heljdi? Ovo je:
- Vitamin C. Po sadržaju askorbinske kiseline, poznatijoj kao vitamin C, heljda nadmašuje citruse! U 100 g bobica koncentracija korisnih organskih spojeva doseže 360 mg;
- vitamini E, B1 i B2, vitamin K;
- karoten. Ovaj pigment, koji daje jarko narančastu boju bobicama oraha, prethodnik je vitalnog vitamina A. Njegova koncentracija doseže 40 mg na 100 g morske heljde;
- do 20 različitih minerala, uključujući krom, koji pomaže u stabilizaciji krvnog tlaka;
- esencijalne masne kiseline, uključujući linolnu i linolensku čija su korisna svojstva blagotvorni učinci na kožu;
- preko 60 različitih antioksidanata.
Bobice heljde ne samo da imaju blagotvoran učinak na imunološki sustav, suzbijaju apetit, blagotvorno djeluju na srce, jetru i bubrege, već pomažu u poboljšanju vida. Morska heljda je također puna
- promiče zdravlje debelog crijeva, uklanja zatvor, liječi gastrointestinalne infekcije;
- bori se protiv upalnih procesa u tijelu, poboljšava izgled kose i kože, bori se s različitim bolestima potonjeg, uključujući ekceme i dermatitis, ubrzava ozdravljenje;
- povećava mentalnu aktivnost i fizičku izvedbu, potiče cerebralnu cirkulaciju;
- blagotvoran učinak na živčani sustav;
- usporava proces starenja.
Recept za čaj od morskog oraha i meda
Bobice heljde imaju dobro prepoznat okus. Vjeruje se da su gorke svježe bobice prikupljene prije mraza. Dodajte u čaj ne samo slatkiše, već i koristi, možete zajedno s ljekovitim medom. Na francuskoj presi od pola litre trebat će vam:
- 150 g bobica heljde;
- 2 žlice crnog čaja;
- 2 žlice prirodnog tekućeg meda;
- 500 ml tople vode.
Morska heljda treba isprati pod tekućom vodom, a 2/3 bobica izmrviti mljevenjem ili mikserom. Cijele bobice, pire od heljde, crni čaj stavite u tikvicu francuskog tiska i prelijte kipućom vodom. Ostavite da kuha 5-7 minuta, a zatim dodajte med. Možete staviti med zajedno s ostalim sastojcima, ali kada se zagrijava, ovaj koristan proizvod gubi dio svojih ljekovitih svojstava.
Recept za čaj od heljde, kao u "Čokoladi"
Čaj od bobica heljde ukrašava jelovnik mnogih kafića i restorana. Mnogima se svidio recept iz popularnog lanca kafića, a korisnici pretražuju na internetu „čaj od heljde, kao u čokoladnoj djevojci.“ No, zaposlenici kafića ne pokušavaju otkriti svoju tajnu. Što vas ne sprečava da pokušate napraviti isto piće, trebat će vam:
- 200 g heljde;
- 500 ml kipuće vode;
- 1 srednji limun;
- 2 žlice meda.
Polovite bobice heljde u krumpiru. Stavite limun u mikrovalnu na nekoliko minuta da iz njega možete iscijediti što više soka. Stavite cijele i očišćene bobice u francuski tisak, dodajte sok i vruću vodu. Kuhajte oko 5-7 minuta, a zatim dodajte med.
