Chowder je posebna riblja juha koja svojim okusom i aromom ne samo da pobuđuje apetit, već vas i razveseli. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ako želite napraviti ukusno i neobično uho, pokušajte dodati jaja i naranče na uobičajeni popis sastojaka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 6 obroka:
- - 1 štuka;
- - 1 zander;
- - 1 mrkva;
- - 500 g krumpira;
- - 1 luk;
- - 2 jaja;
- - 1 naranča;
- - hrpa peršina i kopra;
- - lovorov list;
- - 1/3 stabljike celera;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Gut štuka i zander. Za pripremu ovog jela trebat će vam lešine ribe težine ne više od 500 g. Riblji file narežite na porcije. Ne napravite ih premalo.
2
Stavite peraje, glave i repove u tavu i sipajte 2 litre vode. Dovedite do vrenja i uklonite nastalu pjenu.
3
Ogulite luk i mrkvu. Operite ih i celer, a zatim dodajte u tavu s ribom. Unaprijed ih izrezati ne trebaju. Kuhajte oko 15 minuta.
4
Izvadite peraje, glave, repove i povrće iz tave. Procijedite juhu. Zatim je vratite u tavu i dovedite do vrenja. Sol po ukusu.
5
Krumpir ogulite i narežite na male kockice. Stavite povrće u lonac s juhom. Nakon 5 minuta, tamo stavite komade ribe. Dovedite ribu u spremnost.
6
Pošaljite jaja u tavu. Prvo ih razbijte preko zdjele da fragmenti školjke ne bi slučajno pogodili uho. Nakon dodavanja jaja odmah ih umiješajte u uho.
7
Uklonite tavu sa štednjaka. Stavite nasjeckani kopar i peršin na uho, dodajte lovorov list. Zatim narežite naranču na tanke krugove. Ne voće prethodno ogulite, samo ga temeljito isperite. Stavite naranču u uho i poklopite tavu poklopcem. Umočite juhu 20 minuta, a zatim poslužite.