Strudel je slastičarski proizvod balkanskog porijekla. Odavno je specijalnost austrijske, njemačke kuhinje, a u Rusiji je postala široko rasprostranjena. Štrudle se brzo peku, ne staje dugo i mogu se kuhati s raznim nadjevima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - Maslac - 100 g
- - brašno - 300 g
- - biljno ulje - 5 tsp.
- - Sol na vrhu noža
- Za punjenje:
- - Trešnja - 1 kg
- - Šećer - 100 g
- - Krušne mrvice - 4-5 žlica
Priručnik s uputama
1
Prosijte brašno i pomiješajte sa solju.
2
Dodajte povrtni i rastopljeni maslac. Sve promiješajte.
3
Dodajući malo vruće vode (1/3 šalice), zamijesite strmo tijesto.
4
Od tijesta oblikujte kuglu, na vrhu malo namažite biljnim uljem, pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
5
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte trešnje, šećer i krušne mrvice.
6
Tijesto razvaljajte tanko, po vrhu rasporedite nadjev i razvaljajte kolut.
7
Pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Obratite pažnju
Možda imate poteškoća u uvijanju rolne. Da se spriječi da se raspadne, razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, tek onda rasporedite nadjev i počnite namazati roladu, držeći ga pergamentom.
Korisni savjeti
Umjesto trešanja, možete koristiti koprive ili jabuke. Gotov štrudlu poslužite, posipajući je s puno šećera od glazure. Ugodno nadopunite desert šalicom sladoleda.