Izvorni kolači od sira izgledaju spektakularno na stolu, iako je njihova priprema malo vremena. Takve "bast cipele" mogu se dobro predstaviti kao originalni slatki dar.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 3-3, 5 šalica brašna;
- - 2 žličice suhog kvasca (50 g svježe prešanog);
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1/2 žličice soli;
- - 200 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice šećera;
- Za punjenje:
- - skuta;
- - jaje;
- - šećer;
- - grožđice;
- - vanilin;
Priručnik s uputama
1
Kuhajte tijesto. Pomiješajte kvasac sa solju, dodajte mlijeko, šećer, omekšali maslac, brašno.
Zamijesite tijesto tako da je dobro iza ruku. Stavite u hladnjak na 4 sata.
Prije rezanja pustite da se tijesto malo zagrije i napravite kolače od sira.
2
Nacrtajte predložak na papiru i izrežite škarama. Nakon razvaljanja gotovog tijesta u pravokutni sloj, izrezati uske trake od njega.
3
Tkanine od traka tkamo jednostavnim platnom tkamo pravokutni prostirku veličine papira i stavimo ga na list pergamentnog papira. Stavljajući predložak na rešetku tijesta, nožem odrežite višak. Ugradite malu pregradu na rešetku napravljenu od trake tijesta kako biste dobili udubljenje koje će biti ispunjeno sirom.
4
Pripremite nadjev od sira: pomiješajte skute, jaje i šećer dok ne postanu glatki, dodajte vaniliju, grožđice i opet sve dobro promiješajte. Skupu od sira stavite u ovalnu i nježno glatko žlicom.
5
Pažljivo okrenite tkani jezik na "bastu cipelu". Da biste to učinili, jednom rukom podignite rub pergamentnog papira, a drugu ruku podvucite ispod papira i lagano, bez razbijanja mrežice, okrenite jezičak na "bast cipeli". Izrežite višak tijesta za jezik ili zavijte pod "bast", dajući proizvodu odgovarajući oblik.
6
Od trake tijesta napravite ravnomjernu obrub duž ruba rupice i premažite je žumanjkom, a sve ostalo namažite toplim mlijekom pomiješanim s maslacem ili vrhnjem. Pecite "bast cipele" na temperaturi od 200-210 ° C dok ne dobije lijepu rumenu boju proizvoda. Pečene proizvode izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade 15 minuta, prekrivajući dvostruko presavijenim ručnikom.
