Nisu sva djeca vole sir. Ali, ipak, ovaj bi proizvod trebao biti prisutan na jelovniku svakog djeteta, jer je dobar izvor kalcija. Kombinacija jabuke i mrkve sa sirom nije samo ukusna i ugodna za djecu, već je i korisna. Uostalom, jabuke i mrkva izvor su vitamina i vlakana, neophodnih za zdravu probavu. Recept je dizajniran posebno za djecu, čak i one koji tek uče žvakati.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g sira;
- - 60 ml vode;
- - 1/2 mrkve;
- - 1/2 jabuke;
- - 50 g maslaca;
- - 3 žlice griz;
- - 1 žlica šećer;
- - 1 jaje.
Priručnik s uputama
1
Jabuku očistimo od kore i narežemo na sitne kockice (po želji možete je narezati na krupnoj rerni). U međuvremenu zagrijavamo tavu s debelim dnom na štednjaku.
2
Mrkvu i tri ogulite na krupnoj rerni.
3
U prethodno zagrijanoj tavi pomiješajte naribanu mrkvu i jabuku, dodajte maslac. Na srednje jakoj vatri ugasimo malo vremena. Zatim dodajte vodu i nastavite pirjati.
4
U tavu ulijte žlicu šećera i nastavite pirjati.
5
Zatim polako dodajte kašu i miješajte sadržaj tepsije dok se ne zgusne.
6
Uklonite tavu s vatre. Prebacite smjesu mrkve i jabuke u drugu zdjelu i ostavite da se ohladi. Zatim samljeti ručnim blenderom.
7
Odvojite proteine i žumanjke. U ohlađenu mrkvu s jabukom dodajte žumanjke. Bjelanjke tucite do guste, jake pjene.
8
Pomiješajte sir, žumanjke i mrkvu; sve samljeti potopnim miješalicom dok ne postane glatko.
9
Pažljivo razmažite proteinsku pjenu na skuti s mrkvom. Nježno pomiješajte žlicom.
10
Silikonski kalup podmažite maslacem, pospite kašikom i u njega ulijte smjesu skute.
11
Kalup stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva oko 30 minuta. Zatim isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite da se kasika stavi još 10 minuta prije nego što je nabavite.
12
Tepsija je spremna. Izvadimo iz pećnice, ohladimo, a zatim izvadimo iz kalupa. Poslužite na stolu kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko. Za vrlo malo dijete može se poslužiti tepsija bez svega.