Ovo tradicionalno njemačko jelo odavno je izvorno rusko. Međutim, u nacionalnoj kuhinji mnogih zemalja možete pronaći originalne recepte za pirjani kupus, čiji je predak njemački pirjani kupus.
Odaberite svoj recept
Hrana potrebna za kuhanje
Da biste pripremili pirjani kupus u skladu s njemačkom tradicijom, trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g kiselog kupusa, 1 jabuka, 100 ml soka od jabuke, 50 g šljive, žlica maslaca, 1 glava luka.
Preporučuje se prethodno namočiti kiseli kupus i dobro ga iscijediti. Inače će se kupus zapečen na njemačkom ispasti previše slan. Pored toga, kupus prerezan previše grubo prije kiselih krastavaca preferirano je sjeckani. Također, ne biste trebali koristiti gotov sok od jabuke, zasićen šećerom i konzervansima. Bolje je da ne budete previše lijeni, obrišite nekoliko jabuka i iscijedite prirodni sok.
Njemački proizvedeni kupus često se koristi kao prilog pečenim reznicama, kobasicama i patkama. Međutim, pirjani kupus može se koristiti i kao neovisno jelo.