U dvorištu je jesen, vrijeme hladnoće i toplih prostirki. Među sezonskim berbama, mnogi su na parcelama uzgajali bundevu, kraljicu povrća. Bogata je korisnim tvarima, od nje se pripremaju razna jela, često je jedu vegani. Makronutrijenti u pulpi i sjemenkama jačaju imunološki sustav. Podržite tijelo u lošem vremenu zdravim i ukusnim napitkom - bundevim mlijekom!
Odaberite svoj recept
Izvorno i istovremeno lako pripremljeno mlijeko od bundeve sadrži korisne biljne sastojke. Vrijedan je po svom sadržaju: željezo, magnezij, fosfor, kalcij, cink, proteini i drugi elementi. Pokušajte napraviti kod kuće zanimljiv i lagan napitak od bundeve.
Klasičan recept
sastojci:
- sjemenke - 200 g;
- kuhana voda - 3 žlice;
- trsni šećer - 2 - 3 žlice. l.;
- vanilin po ukusu.
Walkthrough:
- Izlijte sjemenke u tavu, prelijte čašu vode i ostavite nekoliko sati.
- Nakon dodijeljenog vremena, potopite miješalicom velikom brzinom dok se ne stvori homogena masa.
- Postepeno sipajte preostali dio vode, dodajte šećer, vanilin i tuku 5 - 7 minuta do bjelkaste boje.
- Sadržaj filtrirajte u zdjelu ili vrč.
Ukusno i zdravo bučino mlijeko je spremno. Može se poslužiti.
Jedan trik - za cjelovitiju ekstrakciju korisnih sastojaka iz sjemena, preporučuje se sjeme ostaviti u vodi preko noći.
Domaće bučino mlijeko
Uobičajeni i jednostavan recept za početnike.
Trebat će vam sljedeće komponente:
- bundeva - 300 g;
- mlijeko -200 ml;
- datumi (bez koštica) - 5 kom.;
- cimet, orasi po ukusu.
Sljedeći korak po korak:
- Ogulite, narežite bundevu na komade i stavite na silikonski lim.
- Malo posolite vodom i pošaljite u pećnicu na 30 minuta na temperaturi koja ne prelazi 170 stupnjeva.
- Prebacite omekšali poluproizvod u zdjelu blendera, dodajte datulje i nasjeckajte do homogene konzistencije.
- Ulijte mlijeko, pire krumpir u zdjelu, prelijte cimetom i pirjajte na laganoj vatri do vrenja. Stalno miješajte lopaticom.
- Uklonite sa štednjaka, ohladite i porcije prelijte u čaše. Ukrasite mljevenim orasima (bademi, lješnjaci, indijske kasike - odaberite po želji).
Poslužite s kolačićima, muffinima ili bilo kojom slatkoćom. Dobar apetit!
Začinjeno bučino mlijeko
sastojci:
- kaša od bundeve - 100 g;
- sjemenke - 150 g;
- datumi - 50 g;
- voda - 2 žlice;
- sol, začini - prstohvat.
- Postupak kuhanja započinje pripremom sjemenki. Treba ih napuniti vodom i ostaviti 3 sata.
- Masu usitnite mikserom, dodajte datulje, sol, kurkumu, šafran, cimet, crvenu papriku i tuku dok ne postane glatko.
- Sjemenke oljuštite vodom, ocijedite od inkluzija i dodajte u zdjelu ostatku radnog dijela.
- Sve temeljito promiješajte i prelijte u čaše.
Ukusno, zdravo i vrlo ukusno!
Spremno mlijeko može se koristiti u pripremi kulinarskih kolača, koktela.
smoothies
Postepena priprema napitka:
- Prvo je kuhati bučino mlijeko (iz sjemenki) ili uzeti gotovo.
- Zatim dodajte nasjeckano voće (što je u hladnjaku), na primjer: bananu, kivi, jabuku i tuku mikserom na velikoj brzini.
- Procijedite kroz sito i podijelite na dijelove. Na vrhu ukrasite listovima metvice.
Hranjivi smoothie je spreman!
Čokoladni smoothie
Trebat će vam takve komponente:
- mlijeko od bundeve - 150 ml;
- banana - 1 komad;
- kakao - 1 kašika za desert;
- vanilin šećer, šlag (može) po ukusu.
Način kuhanja:
- Stavite bananu u zdjelu blendera i tucite velikom brzinom.
- Ulijte mlijeko, dodajte kakao, vanilin i tukli koktel.
- Ulijte u visoku čašu, ubacite slamku i ukrasite šlagom.
Pečena bundeva s mlijekom
Dobra opcija za ljubitelje deserta.
Trebat će vam sljedeći udio proizvoda:
- bundeva - 200 g;
- ulje - 30 g;
- mlijeko - 70 ml;
- cimet - 2 g;
- suhe marelice / suhe šljive - 50 g;
- smeđi šećer - 30 g.
Korak po korak:
- Izrežite povrće u proizvoljnu plastiku debljine ne više od 5 mm.
- Prebacite u posudu za pečenje, pospite cimetom i prelijte mlijekom.
- Po vrhu pospite voćem i šećerom, maslac narežite na krupnu rernu.
- Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 230 stupnjeva 40 minuta.
Poslužite na tanjuru, po želji ukrasite svježim bobicama i šećerom od glazure.
Brzo se kuha, nema potrebe za proučavanjem fotografije).
Kalorični sadržaj
Jedna porcija 100 grama proizvoda sadrži 107 kcal. On čini dnevni unos: bjelančevine - 7 g, masti - 9 g, ugljikohidrati - 3 g, dijetalna vlakna - 1 g, i vitamin K za 18%, magnezij - 38%, željezo - 23%, fosfor - 33%, cink - 14%.
Uspješna kombinacija proizvoda u receptu, pogodna za one koji su na dijeti, ne jedu meso i mesne proizvode, a za osobe koje pate od alergije na laktozu.