Jednostavan za pripremu recept koji se može pripremiti unaprijed prikladan je kao zalogaj za svečani stol. Riba u receptu može se zamijeniti drugim vrstama i to će dobiti malo drugačiji okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- za 6 porcija:
- - slani slani losos - 250 g;
- - dimljena skuša - 300 g;
- - krem sir - 350 g;
- - kopar - hrpa;
- - želatina - 7 g;
- - mlijeko - 50 ml;
- - sol i papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Prije svega, radite s ribom, narežite losos na tanke kriške, odvojite meso skuše od kostiju i kože.
2
Pripremite kalup, može se koristiti za pečenje kolača. Pokrijte ga ljepljivim filmom. Rasporedite tanke kriške lososa u obliku tako da riba dođe na zidove. Sir obradite mikserom dodavanjem kopra.
3
Ulijte mlijeko u malu posudu, zagrijte do vrenja i maknite s vatre. Kombinirajte sa natečenom želatinom. U ovu masu stavite krem sir i miješajte dok ne postane glatko.
4
Dio kreme stavite na kriške lososa. Dalje, širite sloj fileta skuše. Drugi dio kreme stavite na vrh i prekrijte slojevima lososa. Omotajte poluproizvod plastičnom folijom, lagano pritisnite prema dolje s teretom, možda je to paket s mlijekom. Ostavite posudu na hladnom mjestu 4-6 sati.
5
Prije posluživanja, nasjeckajte terrine. Ponudite krutone, začinsko bilje ili povrće s njim.