Vjerojatno ste već pogodili da tajlandska salata s puretinom i škampima nije jedno od svakodnevnih jela. Ovo neobično jelo idealno je za svečani stol, pokušajte iznenaditi svoje domaćinstvo pripremajući tajlandsku salatu za Novu godinu. Kuhanje vam ne oduzima puno vremena, jer se salata lako priprema. A ujedno će vas ova vrlo ukusna i neobična salata ugodno iznenaditi kombinacijom ukusa!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g purećeg fileta
- - 200 g smrznutih oguljenih škampi
- - 100 g zrelog manga
- - 1 mali luk
- - biljno ulje za duboke masnoće
- - hrpa zelene salate
- - 2 žlice šećer
- - 6 žlica. l. limunov sok
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
- - 2 žlice lagani soja sos
- - 6-7 kapi Tabasco umaka
- - sol po ukusu
Priručnik s uputama
1
Stavite kuhani pureći file. Da biste to učinili, filete isperite tekućom vodom i stavite u tavu. Ulijte vodu tako da pokriva meso 2-3 centimetra. Nakon vrenja smanjite vatru na srednju i kuhajte filet 40 minuta. Kuhani filet ohladite i narežite na tanke kriške. Iscijedite vodu iz tave.
2
Kozice se prvo moraju odmrznuti i oprati hladnom vodom, zatim osušiti papirnatim ručnikom i staviti u rešetku za duboko prženje. Ulijte biljno ulje u čistu posudu, zatvorite poklopac i pričekajte da se ulje zagrije. Otvorite poklopac i spustite duboko prženi stalak za škampe. Pržite škampe do zlatno smeđe boje. Stavite žičani nosač na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišno ulje.
3
Sada možete pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok, sojin umak, maslinovo ulje, šećer i Tabasco umak u zasebnoj zdjeli. Dodajte nasjeckani luk u tanke kolutove i ostavite pola sata.
4
Dno listova salate rasporedite zelenom salatom. Na vrh stavite puretinu, zatim škampe, luk i mango, narezane na male komade. Napunite preljevom. Ova salata može se pripremiti s pilećim bijelim mesom umjesto purećeg fileta, a također zamijeniti mango s ananasom.