Često se dogodi da se svinjetina malo osuši. Nećete naići na takav problem ako meso izbacite umakom od jabuka i luka. Svinjetina će biti aromatična i vrlo meka, neobičnog okusa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za šest obroka:
- - 1 kg mršave svinjetine;
- - 200 ml bijelog ili ružinog vina;
- - 2 jabuke;
- - 1 luk;
- - 3 češnja češnjaka;
- - sol, papar, biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Isperite cijeli komad svinjetine, trljajte ga paprom i solju. Možete koristiti i druge začine po vašoj želji.
2
Zagrijte biljno ulje iz tave debelim neljepljivim premazom, u njega stavite oguljene češnja češnjaka, pržite, a zatim ih izvadite - češnjak je bio potreban samo kako bi ulje dao češnjak.
3
Stavite komad mesa u tavu, pržite ga na jakoj vatri sa svih strana do zlatne kore. Stavite na tanjur dok ste zauzeti preostalim komponentama ovog jela.
4
U ulju od svinjetine pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje. Jabuke operite, ogulite, narežite na kockice ili slamke i dodajte luku, prelijte bijelim ili ružičastim vinom, dobro promiješajte.
5
Vratite komad svinjetine u tavu, poklopite, pirjajte na laganoj vatri oko 1 sat, ponekad prevrćući meso. Ako se umak previše zgusne, trebate dodati malo obične vode.
6
Nakon kuhanja ostavite da se svinjetina malo ohladi, narežite je na tanke kriške preko vlakana. Stavite na tanjur, na vrhu prelijte umakom od jabuka. Može se poslužiti kao neovisno jelo ili uz neku laganu povrtnu prilog.