Slatki kolači od lisnatog tijesta idealni su za ugodnu domaću čajnu zabavu. U modernoj kućnoj kuhinji takav desert nije samo ugodnog ukusa i teksture, već je i jednostavan za pripremu. Kupite gotovo tijesto i ispecite nadjev s različitim nadjevom, koliko želite, primjerice, napravite jednostavne jezike, kvadratiće s kruškom ili peciva s makovim sjemenkama.
Odaberite svoj recept
Jednostavan recept za slatke kolače od lisnatog tijesta: jezici sa šećerom
sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
-1 pileće jaje;
- 4 žlice šećer;
- brašno;
- biljno ulje.
Zamrznuto lisnato tijesto ostavite na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Prosijte brašno na stol i razvaljajte testne slojeve na debljinu od 5-7 mm. Izrežite ih na jednake pravokutnike ili rombove i stavite ih na podmazani lim za pečenje na udaljenosti 2 cm jedan od drugog.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Umutite jaje šlagom i svaki komad lisnatog tijesta temeljito premažite četkom za kuhanje. Na nekoliko mjesta ih izbodite vilicom ili čačkalicom kako ne bi nabubrili tijekom kuhanja, pospite šećerom i pecite 15 minuta do zlatno smeđe boje.
Pruhe od kruške
sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta s kvascem;
- 4 kruške;
- 4 oraha;
-1/2 tsp cimeta;
- 2 žlice šećer u prahu.
Kruške ogulite, razrežite po dužini na dva jednaka dijela i pažljivo izrežite jezgre. Urežite svaki od njih s konveksne strane do sredine debljine. Otopljeno tijesto narežite na 8 kvadrata, na njih stavite polovicu orahovih koštica, prekrijte kruškom i lagano pritisnite. Kalup za pečenje obložite pergamentom i prebacite obloge na njega. Pecite ih 15-20 minuta na 200oC, a zatim pospite cimetom i šećerom u prahu.
Lisnato pecivo sa sjemenkama maka
sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 2 pileća žumanjka;
- 2 žlice. mak;
- 2 žlice. šećer;
- 1/2 litre kipuće vode + 100 ml za sirup.
Izvadite tijesto iz zamrzivača. Ulijte makovo sjeme u sitno mrežaste sito, isperite pod tekućom vodom, prebacite u metalne posude otporne na toplinu, napunite vodom i stavite na srednje topline. Kuhajte ga, miješajući, 5 minuta, zatim uklonite sa štednjaka i ostavite stajati 10 minuta ispod poklopca. Ponovo ga presavijte na sito, pričekajte da sva tekućina iscuri, a zatim ulijte 1 žlicu. šećer u dubokoj zdjeli i dobro promiješajte.
U maloj tavi ili tavi prokuhajte 100 ml vode i u njoj potpuno otopite preostali šećer. Otopljeno tijesto narežite na 2 pravokutnika i tanko razvaljajte. Svaki sloj namažite sirupom, velikodušno prekrijte punjenjem mak-sjemenki, uvaljajte u kolutice i razrežite na 2-3 dijela.
Rasporedite slatke pekmeze od makova na lim za pečenje natopljen vodom i premažite žumanjkom. Pecite ih 20-30 minuta dok ne porumeni. Ohladite slastice prije nego što ih prebacite u jelo.
Srodni članak
Kako napraviti „ruže“ od lisnatog tijesta