Količina soli za krastavce kiselih krastavaca može varirati ovisno o preferencijama ukusa, receptima, roku čuvanja kiselih krastavaca. Ako su krastavci napravljeni tako da se obrok može jesti u narednim danima, tada količina soli za limenku može doseći više od tri žlice.
Odaberite svoj recept
Postoji prilično puno recepata za konzerviranje krastavaca, svaka domaćica, eksperimentirajući, pronalazi za sebe najprikladniju opciju (ili nekoliko opcija) i koristi je svake godine za ukiseljenje. Međutim, ne žele svi potražiti "svoj" recept, većina domaćica želi prvo kuhati ukusne hrskave krastavce. Da, stvarno je moguće, samo trebate koristiti klasični recept za soljenje, gdje se za litru marinade uzima 1, 5 žlica soli.
Nekima se može činiti da je jedna i pol žlica soli velika količina, jer će tada za 3-litarsku staklenku trebati 4, 5 žlice soli. Međutim, to nije baš tako. Činjenica je da ako je staklenka gusto prepuna krastavaca, tada prilikom ulijevanja marinade u nju neće ući više od jedne i pol litre tekućine. Iz ovoga možemo zaključiti da je prilikom konzerviranja krastavaca na 3-litarskoj staklenki potrebno kuhati ne više od dvije litre marinade, dodajući joj tri žlice soli. Uz ovu količinu soli krastavci su umjereno slani i vrlo ukusni.
Vrijedi napomenuti da ako je povrće nasoljeno tako da ga možete uživati u narednim danima, tada se za konzerviranje vrijedi koristiti metoda hladne konzerviranja, gdje se za salamuru uzimaju dvije žlice soli. Plodovi prema ovom receptu ispadaju hrskaviji, a možete ih jesti već par dana nakon kuhanja.