Lisičarke su možda najukusnije gljive, na temelju kojih se ispostavljaju nevjerojatno ukusne juhe, pite, glavna jela, umaci itd. Postupak kuhanja vrlo je jednostavan: kuhaju ih najviše 20 minuta.
Odaberite svoj recept
Ljeto je vrijeme za šetnju šumom u potrazi za gljivama. Ako ste imali takav dan i imali ste dovoljno sreće da sakupljate takve gljive poput lisica, radujte se jer su ove gljive vrlo ukusne, a pripremaju se nevjerojatno jednostavno i brzo.
Dakle, prije nego što počnete kuhati listiće, prvo ih očistite od prljavštine: lišće, iglice, travu i sl., A zatim isperite hladnom vodom (bolje je koristiti sito ili drugo kolo), gljive stavite u emajliranu tavu, ulijte ih u vodu i stavite do vatre.
Čim voda proključa i pojavi se pjena, uklonite je i nastavite kuhati sadržaj tepsije još 10 minuta. Nakon proteka vremena ugasite plin i gljive odbacite u fil. Lisačice su kuhane, sada ih trebate pustiti da se ohlade i možete početi kuhati bilo koje jelo.
Kako kuhati lisčice prije prženja
Vrijedno je napomenuti da se lisičarke kuhaju uglavnom kako bi se uklonila sva prljavština s njih, pa ako ćete ove gljive skuhati, tada je u ovom slučaju dovoljno da vodu s kantarionima jednostavno dovedete do vrenja, a zatim ih stavite u kolač i temeljito isperete u hladnoj vodi, Da bi lisičarke bile nježnije, a ne suhe, prvo ih trebate držati 30-40 minuta u hladnom mlijeku ili vrhnju, a tek onda nastavite pržiti. Neke domaćice uopće ne kuhaju ove gljive prije prženja, već ih samo pažljivo peru. Ako odaberete ovu opciju za kuhanje gljiva, zapamtite da je njihovo držanje u mlijeku preduvjet jer će se u protivnom jelo isušiti.