Kuhanje košara s čokoladom morat ćete popričati u kuhinji, ali isplati se. Pored samih košara, morat ćete pripremiti nježnu narančastu kremu od žele i limunov džem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za košare:
- - 100 g tamne čokolade.
- Za mliječ:
- - 200 ml vrhnja 10% -tnog udjela masti;
- - 70 g šećera;
- - 10 g želatine.
- Za oduzimanje:
- - 1 limun;
- - 50 g šećera;
- - 1/2 žlice. žlice škroba.
Priručnik s uputama
1
Prvo napravite konfitu od limuna. Da biste to učinili, isperite limun, uklonite košticu. Odvojite limunovu kašu od bijelih pregrada, iscijedite sok od ostataka limuna. Kuhajte sok, zajedno s pulpom, korom i šećerom, na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Pokušajte s slatkom hljebom - po potrebi dodajte šećer. Otopite škrob u vodi, sipajte u confiture, kuhajte dok ne zgusne. Čuvajte na hladnom mjestu nekoliko sati da se ohladi.
2
Sad idite na košare. Odložite 1/3 čokolade, a ostatak otopite u vodenoj kupelji. Dodajte odloženu čokoladu, miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte silikonske limenke za kolače čokoladnom četkom i stavite u hladnjak na par minuta. Izvadite, ponovo prekrijte čokoladom, izvadite da se stvrdne u hladnjaku.
3
Napravite žele. Izvadite koricu naranče, iscijedite sok. U zdjeli pomiješajte koricu, sok, šećer, stavite kuhati. Procijedite, dodajte želatinu, miješajte dok se ne otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu. Dodajte vrhnje, promiješajte.
4
Prekrijte pravokutni oblik ljepljivim filmom, prelijte smjesu slojem od 1 cm, stavite u hladnjak. Izrežite smrznutu žele na kockice.
5
U čokoladnu košaru stavite 1 žličicu džema od limuna, na vrh stavite kockice žele. Ukrasite otopljenom čokoladom, kriškama naranče.
Korisni savjeti
Možete napraviti džem od limuna s marginom - čuva se u hladnjaku jako dugo.