Uzbekistanski šal je nevjerojatno privlačno, aromatično i ukusno jelo koje je pogodno i za blagovaonicu i za svečani stol. Kuhanje je prilično jednostavno, ako znate neke nijanse.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • 1 kg luka;
- • 150 g suncokretovog ili maslinovog ulja;
- • 300 g zrelih rajčica;
- • sol i crna mljevena paprika;
- • 1 kg mrkve;
- • 300 g mesa;
- • 700 g žitarica riže.
Priručnik s uputama
1
Meso isperite i oštrim nožem narežite meso na male kocke.
2
Iz žarulja je potrebno ukloniti ljusku, a zatim je izrezati na male kocke. Mrkvu ogulite i dobro operite. Zatim se mora izrezati na tanke kocke, koristeći oštar nož.
3
Ogulite rajčicu od rajčice. To se lako može učiniti tako što ćete ih prethodno oprati kipućom vodom. Zatim se režu na male komade.
4
Za pripremu jela trebat će vam kava. U njega se ulije suncokretovo ulje, stavi se vatra na vatru. Kad se ulje zagrije, pripremite pripremljeno meso. Mora se pržiti uz redovito miješanje.
5
Kad se meso dobro skuhalo, u posudu sipajte nasjeckani luk i malo mrkve. Sve pomiješajte i nastavite pržiti na srednje jakoj vatri, ne zaboravljajući miješati sustavno. Povrće treba prekriti zlatno smeđom bojom.
6
Nakon toga se preostala mrkva i prethodno isprana rižina kaša ulijevaju u kotlu. Sve dobro promiješajte i pržite dok se krupica ne očisti. Zatim masu rajčice treba baciti u kotlu i ponovno je izmiješati.
7
Nakon toga u posudu se ulije voda i dodaju se začini. Količina vode ovisi o vrsti rižine žitarice i kakvoj konzistenciji bi gotovo jelo trebalo imati. Ako želite više kaše, sipajte manje vode, a ako je tanja, onda prema tome više.
8
Nakon što jelo postigne željenu konzistenciju, može se odmah položiti na tanjure i poslužiti.