Semifredo je talijanski desert vrlo sličan sladoledu. Obično se dodaje voće, bobice, orasi, kolačiće, čokoladu. Kuhanje je kod kuće dovoljno jednostavno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g mascarpone sira
- - 100 g kreme s udjelom masti od 35%
- - 2 pileća jaja
- - 100 g šećerne trske
- - 1 žlica. Ja viski
- - 2 manga
- - 100 g Savoyardi kolačića
- - prstohvat muškatnog oraščića
- - 50 g kakaa
Priručnik s uputama
1
U jajima se žumanjci odvajaju od proteina. Žumanjke kombinirajte s pola šećera, stavite u vodenu kupelj i tucite u pjenu. Stavite da se ohladi. U međuvremenu šlag. Bjelanjke istucite s preostalim šećerom. Nježno, tako da masa ostane ista prozračna, u zdjeli kombinirajte mascarpone sir, šlag, tučene žumanjke i vjeverice, dodajte viski i prstohvat muškatnog oraščića.
2
Kalup za semifredo položite ljepljivim filmom. Na dno kalupa stavite kolačiće Savoyardi tako da se dno potpuno zatvori. Ulijte polovicu vrhnje smjese u kalup za kolačiće. Ogulite i narežite mango, stavite na masu i ulijte preostalu kremastu smjesu. Po vrhu pospite kakao.
3
Ostavite jetru da se namače 15 minuta, a zatim desert stavite u zamrzivač na najmanje 4 sata. Stavite u hladnjak 1 sat prije upotrebe da postane malo mekan.
Obratite pažnju
Savoyardi kolačiće možete zamijeniti bilo kojim kolačićima sa kratkim hljebom.
Korisni savjeti
Ovaj desert se dobro slaže s crnom kavom.